| たまご博物館の「特殊卵コーナー」に掲載しているブランド卵は、私（「たまご博物館」館長）が実際に購入して食べたものです。 旅行先や出張先では必ずスーパーやデパートの「たまご売場」に行って、私が知らない（購入したことがない）ブランド卵がないかを チェックしています。購入したことがないたまごがあれば、必ず購入しています。 購入した「たまごパック」に貼付されているラベルを収集（スクラップ）しており、そこに記載されている事項を「特殊卵コーナー」に掲 載しています。 . このことから、「特殊卵コーナー」に掲載しているブランド卵は、国内で販売されている全てではありませんが、大手の鶏卵メーカー から全国的に販売されているものは、ほぼカバーしていると思います。 ただし、近年、新製品が多く発売されていますので、一部未掲載のものも存在します。 |
| 私は、「ブランド卵」について、大きく４つのカテゴリに分類できるものと考えています。以下にその４つについて示します。 . （１） 業界内で「特殊卵」と呼ばれている、いわゆる栄養強化卵（ヨード卵、ＤＨＡ卵、ビタミン強化卵など） （２） 鶏の飼育の仕方（放し飼い、有精卵など）やエサ（自家配合飼料など）で差別化しているもの （３） ブランド名称の付与による差別化（例えば、インターネット販売をしようとすると、単なる「たまご」ではなく、 「○○さんちのたまご」など、名称での差別化が必要） （４） ＳＥ（サルモネラ）対策済みなどの安全性を打ち出して差別化を図ったもの |
| ここに掲載しているブランド卵の名称一覧をｉモードでもご覧いただけます。ｉモード版「たまご博物館」は、下記のＵＲＬより ご覧ください。（Ｑ＆Ａコーナー、鶏卵相場表もあります） http://takakis.la.coocan.jp/public.htm . |