ここでは、異常卵（固形物混入卵）の画像を掲載しています。卵黄の隣に白いゼリー状の物体が確認できます。
この画像についての専門家（鶏卵加工会社 Ｉ社研究所）の所見を下記に示します。（＊2001.12.18追加）
@ 固形物混入卵
A 固形物を箸で持ち上げたところ
| 専門家（鶏卵加工会社 Ｉ社研究所）の所見 | |
| 1． ２． |
はじめて見る異物です。直接現物を見たり、切断してみるともう少し手掛かりがあるかもしれませんが、写真で 見た限りでは良く解りません。 形状、色彩等から ア、卵管内で、何らかの中心となるもの（核）の周りに濃厚卵白が出来てしまったもの。 イ、卵管に何らかの炎症があって、その反応としてゼリー状物が滲出し、卵の生産過程で取り込まれたもの。 ウ、当該卵の濃厚卵白が何らかの原因で卵黄から分離して、独自の「凝塊」となったもの。 等が考えられます。 |