*完全密封型鶏卵容器


・JA全農は、大阪ポリマー(株)と共同開発で、業界初の「完全密封型鶏卵容器」(シールドパック)を発売した。JA全農では、平成12年8月から「むかしなつかしの平飼いたまご」(近畿地区で販売)に採用し順次広めている。
・鶏卵は、卵白に溶けている炭酸ガスが徐々に拡散して鮮度が低下する。それを防ぐには、鶏卵を完全密封すれば炭酸ガスが拡散せず、卵白が濃厚状態を保つことができるということを利用したのが、この「完全密封型鶏卵容器」(シールドパック)である。(平成12年8月3日「農業協同組合新聞」記事を元に編集)








今回、JA全農と大阪ポリマー(株)が共同開発した
「シールドパック」は、通気性のあるパックにくらべて、
卵の鮮度指標であるハウユニット値(卵白の盛り上
がり係数)が10ポイント以上高く維持できたとのこと
です。(27℃で4日間保存による評価)

また、鶏卵が外気温より低いと表面に結露が生じ劣
化につながります。しかし、「シールドパック」は外部
からの水分もシャットアウトするため鶏卵が冷えてい
ても結露を防ぐことができます。。

容器の形は通常のパックと同じですが、包装方法は
専用シール機で容器周辺部4面を糊付けして密封さ
れています。