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ゆでたまご製造ライン |
@ 工場外観
三州食品（株）岩倉工場の外観です。
A ラインへのたまご供給
ゆでたまご製造ラインへ給卵を行っている様子
です。
トレーに乗せられたたまごがローラーコンベアに
より、右手前に写っているマシンに運ばれてい
きます。
＊見学室から窓越しに撮影
B 給卵部の遠景
給卵部（たまごを供給するところ）の遠景です。
この工場には、ゆでたまご製造ラインが２ライン
設置されています。
＊見学室から窓越しに撮影
C 給卵部とボイルライン
給卵部から手前に向かって伸びているボイルライン
の様子です。
写真の左右に２ラインのスチームボイルラインがあ
り、スチーム（蒸気）により、ゆでたまごを製造して
います。
給卵部（写真奥）で人手によりセットされたたまごは、
ローラーコンベアにより、スチームボイル装置内をゆっ
くり進みながら、ゆでられていきます。
（たまごは装置内を手前に向かって、ゆっくりと流れ
ています）
このボイルラインは、１０ｍ近くあります。
ボイルラインの間にたくさんのたまごが搬入されて
いるのが見えます。
＊見学室から窓越しに撮影
D 冷却水槽
ボイル工程を経たたまごは、すぐに冷却工程に
入ります。
写真の手前部分が、スチームボイル装置側で、
大量のゆであげられたたまごが、ゆっくり写真の
上側に向かってローラーコンベアにより流れてい
きます。
この間に、冷却されたゆでたまごは、次に殻剥き
工程に入ります。
＊見学室から窓越しに撮影
E 殻剥き工程（その１）
冷却水槽から引き上げられるたまごの様子です。
ゆでられたたまごは、写真の右下の冷却水槽から
上に向かって、ゆっくりと流れています。
水槽から引き上げられたゆでたまごは、上りきった
ところにある「殻剥き機」に入っていきます。
殻剥き工程は、まず振動により殻に細かな割れ目
を入れた後、ゴム製のベルトを巻いた回転ローラー
により、ツルッと殻が剥かれます。
＊見学室から窓越しに撮影
F 殻剥き工程（その２）
殻剥き機を出たたまごは、次に人手により、殻が
残っていないかなどの検査をします。
＊見学室から窓越しに撮影
G 殻剥き工程（その３）
人手による品質検査の様子です。
殻の取り残しがあれば、ここできれいに取り除か
れます。
＊見学室から窓越しに撮影
H パッケージング
検査された製品が流れていく様子です。
（写真奥に向かって流れています）
ゆでたまごは、この後、パッケージされて出荷さ
れます。
ここで製造されたゆでたまごは、コンビニ弁当の
具材やおでん種などに使われています。
＊見学室から窓越しに撮影
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