＊（株）あじかん 訪問

・平成１４年９月１１日に広島市西区商工センターにある（株）あじかん 本社を訪問しました。

・（株）あじかん では、玉子焼きをはじめとして、ゆでたまご、錦糸たまご、オムライス用玉子焼き、スクランブルエッグなどの加工食品を製造販売されています。玉子のチルド製品では、国内トップのシェアを誇っています。

また、たまご製品以外にも味付しいたけ、味付かんぴょう、ひじきなど様々な食材の加工を行っている加工食材の有名メーカーです。

あじかん本社前での記念撮影

（株）あじかん 本社前にある「臼」（うす）
の記念碑前での記念撮影です。
この臼は、創業時に実際に使われてい
たもので、魚のすり身の入った「厚焼」や
「伊達巻」などの製造に利用されたそう
です。

右に写っておられるのが、外注管理部
の田渕律典 課長代理、左が私（「たま
ご博物館」館長）です。

この日は、外注管理部の武田智美 次
長にもお会いしました。