＊ＦＯＯＤＥＸ ＪＡＰＡＮ ２００１


平成１３年３月１３日から１６日までの４日間、幕張メッセにおいて「ＦＯＯＤＥＸＪＡＰＡＮ２００１」（国際食品・飲料展２００１）が開催されました。
この展示会は、食品業界のプロの方を対象にしたもので、鶏卵関係では、イセ食品、ＪＡ全農、三井物産などのブースが出展されていました。また、昨年に比べて多くの海外出展ブースが目立ちました。
４日間での入場者数は約９４，０００人でした。以下に、その様子を紹介します。


@ 会場入口の看板







「幕張メッセ」の会場前の看板です。
昨年と同様に４日間に渡って行われました。

「ＦＯＯＤＥＸＪＡＰＡＮ２００１」（国際食品・飲料展
２００１）は、（社）日本能率協会など６団体の共
同主催で、今回で第２６回を迎えました。

＊今回の開催規模は、国内６７１社（１，３３１ブ
ース）、海外１，７０４社（１，９７５ブース）でした。



















A 会場内風景（国内ブース１）







会場内の国内出展フロアの様子です。
写真中央には、左側から「全農」、「ＮＩＣＨＩＲＯ」（ニ
チロ）、「ＮＩＰＰＮ］（ニップン）の各ブースが見えます。

























B 会場内風景（海外ブース１）







会場内の海外出展フロアの様子です。
白と青を基調にしたＫＯＲＥＡ（韓国）の大きなブース
が見えます。

























C 会場内風景（海外ブース２）







大勢の来場者でにぎわう海外出展者ブースの様子
です。



























D 全農ブースの様子（その１）







緑と黄色を基調にした「全農」ブースの様子です。




























E 全農ブースの様子（その２）







全農ブースの「たまご」のコーナーの様子です。
パック卵をはじめ、液卵の展示もありました。



























F 全農ブースの様子（その３）







全農ブースの「たまご」コーナーに展示してあった
「液卵パック」を撮影させていただきました。

左の２つの製品は生液卵（全卵タイプ、卵白タイプ）
で、右の２つの製品は凍結液卵（全卵タイプ、２０％
加糖卵黄タイプ）です。

加糖卵黄タイプは、主にカステラ工場やケーキ工場
に出荷されている製品です。



















G イセ食品ブースの様子







鶏卵の生産、販売で有名な「イセ食品（株）」のブー
スの様子です。



























H 三井物産ブースの様子







総合商社である「三井物産（株）」のブースの様子
です。
三井物産では、「食料本部 飼料畜産部 畜産グル
ープ」が鶏卵やブロイラーを扱っています。
























I 一冷ブースの様子







ブロイラー販売で有名な「（株）一冷」のブースの様
子です。
「ａ＆ａ」（エー・アンド・エー）は、ブロイラーのブランド
として、生協やデパートなどで販売されています。
























J 粉末卵（展示品）







海外出展者のブースで見つけた「粉末卵」（たまご
を乾燥させて粉状にしたもの）の製品例です。

今回は、国内ブースも含めて特に「有機」や「オーガ
ニック」の文字が目立ちました。


＊「粉末卵」（粉卵とも呼びます）についての詳細は、
こちらの加工学コーナーで解説しています。



















K 液卵製品（展示品）







上記と同様に、海外出展者のブースで見つけた「液卵」
（たまごを割卵した状態で出荷するもの）の製品例です。


＊「液卵」（液状卵とも呼びます）についての詳細は、粉
末卵と同様にこちらの加工学コーナーで解説しています。






















L 海外のたまごパック







海外出展ブースで見つけた「たまごパック」（中身は
入っていませんが）です。
手前から２つ目のパックを裏返して撮影しました。

日本で売られているパック詰めたまごは、１０個入り
が普通ですが、海外（アメリカやヨーロッパ）では、こ
の写真のような１ダース入り（１２個入り）パックが普
通です。




















M 海外ブースの様子（ベロボー社）







加工卵製品などを展示していた「ｂｅｌｏｖｏ社」（ベロ
ボー社）のブースの様子です。
ベロボー社は、日本にも関連会社（株式会社ベロボ
ージャパン）のある会社です。
























N ベロボー社ブースの展示品







上記のベロボー社が展示していた製品です。

食用の粉末卵（全卵タイプ、卵黄タイプ、卵白タイプ）
をはじめ、医療用のリゾチーム（卵白から抽出したも
の）、ヨークオイル（卵黄から抽出したオイル）などが
展示されていました。






















O 紹興酒の販売ブース（周 富徳 氏）







中国からの出展の「紹興酒」（しょうこうしゅ）のブー
スに、料理界で著名な「周 富徳」氏がおられました。

ここでは、サイン入りの紹興酒が売られていました。
























P 野菜の展示（海外ブース）







輸入野菜の展示を行なっていた海外ブースで見つ
けた「ｅｇｇ ｐｌａｎｔｓ」（エッグ プランツ）という野菜です。

右側に普通のナスが並んでいますが、この白い野
菜もナスの仲間です。
たまごのような色と形をしていることから、日本では
「たまごナス」と呼ばれています。





















Q 加工品の展示（海外ブース）







海外（中国）のブースに展示されていたたまごの
加工品です。
アヒルのたまご、鶏卵、うずらのたまごを使って作
られた「ピータン」（皮蛋）がありました。


























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