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鶏卵内質異常【2010年版】（３/４） |
① シート４１
白い卵内異物の例です。
鶏の体内組織の一部が卵内に混入したものと思わ
れます。
② シート４２
シート４１と同じく、卵内異物の例です。
鶏の体内組織の一部が卵内に混入したものと思わ
れます。
③ シート４３
卵内異物の例です。
調査の結果、鶏の体内組織の一部が卵内に混入した
ものと判明しました。
④ シート４４
白い卵内異物の例です。
鶏の体内組織の一部が卵内に混入したものと思わ
れます。
⑤ シート４５
固形の卵内異物の例です。
卵殻分泌腺（子宮部）からの卵殻形成成分（炭酸
カルシウム）が卵内に混入したものと思われます。
⑥ シート４６
画像上は、白い粒状の異物混入例です。
分析の結果、この粒は炭酸カルシウム（ＣａＣＯ３）
と判明しました。
卵殻分泌腺（子宮部）からの卵殻形成成分（炭酸
カルシウム）が卵内に混入したものと思われます。
画像下は、固形の卵内異物の例です。
卵殻分泌腺（子宮部）からの卵殻形成成分（炭酸
カルシウム）が卵内に混入したものと思われます。
⑦ シート４７
卵内異物の例です。
卵黄成分の混入と思われます。
⑧ シート４８
卵内異物の混入例です。
シート４７と同じく、卵黄成分の混入と思われます。
⑨ シート４９
卵内異物の例です。
卵黄成分の混入と思われます。
⑩ シート５０
卵内異物の例です。
卵黄成分の混入と思われます。
⑪ シート５１
卵内異物の例です。
写真上の卵黄の右下に白い半透明の異物が確認
できます。
萎縮卵胞の混入または小さな無殻卵の混入と思わ
れます。
⑫ シート５２
卵内異物の例です。
卵黄成分の混入と思われます。
⑬ シート５３
卵内異物の例です。
卵黄成分の混入と思われます。
【解説文】「異物混入」
卵黄が入っていたかどうかは不明。白い球体は、卵
殻膜ではないかと思われる。
この球体を割ると、中から卵白らしき液体と異物が出
てきた。
このような卵が発生した考えられる工程は、①小さな
異物を卵黄と認識して（鶏が）卵の形成がスタート。
②しかし、形成の途中で、この異物を卵黄と認識した
か、あるいはもう１つ別の卵黄が排卵され、同じように
形成がはじまってしまったかである。
⑭ シート５４
卵内異物混入の例です。
⑮ シート５５
卵内異物混入例です。（卵黄の右下）
鶏体組織の一部または卵由来の物質と思われます。
⑯ シート５６
紐状の異物混入例です。
（＊左下は、異物の拡大画像）
⑰ シート５７
卵の内容物（卵黄、卵白）が欠如した卵の例です。
右下の画像は、割卵したときもので、内容物がほと
んどありません。
⑱ シート５８
シート５７と同様に、卵の内容物（卵黄、卵白）が欠如
した卵の例です。
卵重を測定すると、６ｇしかありませんでした。
割卵すると（左下の画像）内容物がほとんど認められ
ません。
⑲ シート５９
発育ヒナが入っていた鶏卵の例です。
有精卵を生産している放し飼い養鶏場などで、親鶏
が抱卵していたものと思われます。
⑳ シート６０
ここからは、「腐敗卵」について見ていきます。
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