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規格外卵の分類（３/３） |
@ シート４１
赤玉と呼ばれている「褐色卵」の正常な色のたまご
です。
A シート４２
「ボケ玉」と呼ばれている卵殻色の薄いたまごの例
です。
退色卵とも呼ばれる薄色卵で、たまご全体の色が
薄くなっているものです。
B シート４３
卵殻表面に白い斑点のあるたまごの例です。
C シート４４
卵殻表面に黒い斑点（しみ）のあるたまごの例です。
D シート４５
「ぶどう卵」とも呼ばれる卵殻全体が紫色のたまご
です。
E シート４６
卵殻表面に色むらの生じているたまごの例です。
F シート４７
その他の異常卵殻として、カラのある「有殻卵」と「無
殻卵」（軟卵）があります。
G シート４８
異常卵殻（ｍｉｓｓｈａｐｅｒ ｅｇｇｓ）の奇形の例です。
H シート４９
卵の中に卵が入っている「二重卵」と呼ばれるたまごの
例です。
二重卵には、外側のカラが完全なもの、そうでないもの
（この例のように卵殻膜のみのものなど）があります。
二重卵は、鶏の卵管内（膨大部）で正常卵が形成され
た後に、何らかの原因でこれが逆流した場合などにで
きます。
I シート５０
カラの薄い「薄殻卵」（無殻卵）の例です。
たまご全体の卵殻が非常に薄く、「軟卵」（なんらん）
と呼ばれます。
産卵鶏のカルシウム摂取量不足により、卵管内の卵
殻形成部分（膨大部）でのカルシウム沈着（卵殻は卵
殻膜上にカルシウムが沈着して形成されます）が少な
い場合などに発生します。
J シート５１
卵内質（たまごの内部の品質）による分類です。
K シート５２
画像左上は、「複黄卵」（ふくおうらん）の例です。この
画像は、１個のたまごの中に卵黄が３つ入っているも
のであり、非常に稀です。
１個のたまごの中に卵黄が２つ入っているものを「二黄
卵」（におうらん）と呼んでいますが、二黄卵は、産卵開
始初期の若い鶏（ヒヨコから５ヶ月くらい）によく見られま
す。
これは、産卵リズムが安定していないことにより発生し
ます。
画像右下の「無黄卵」（むおうらん）は、卵黄のないたま
ごです。
これも、産卵リズムの整っていない若い鶏に見られま
す。排卵された卵黄が卵管内を逆流することによって
発生することもあります。
L シート５３
卵白が異常なたまごの例です。
卵白がゼラチン様であり、濃厚卵白と水様性卵白の
区別がつきません。
M シート５４
卵内に異物が混入している例です。
鶏の体組織（卵管壁等の剥離物）などが混入した
まま、卵形成されたものです。
N シート５５
卵内（卵殻の内側）に発生したカビの様子です。
O シート５６
たまごのハウユニット値に関する調査データのグラフ
です。
（＊このシートをコピー、拡大し、印刷してご覧くださ
い）
P シート５７
ハウユニットの比較グラフです。
（＊このシートをコピー、拡大し、印刷してご覧くださ
い）
Q シート５８
R シート５９
S シート６０
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