「第１４回 親子で楽しむサイエンス・クッキング」の
会場である「インスタントラーメン発明記念館」の外
観です。
この記念館の２階にあるセミナーホールで開催さ
れました。
@ 会場の外観
「第１４回 親子で楽しむサイエンス・クッキング」の
会場である「インスタントラーメン発明記念館」の外
観です。
この記念館の２階にあるセミナーホールで開催さ
れました。
A 作り方の説明の様子
八田先生（写真右）による作り方の説明の様子で
す。
たまごに関する特徴や性質などがサイエンス
メモ
として紹介され、子供たちは説明を聞きながら一生
懸命メモをとっていました。
B 調理中の様子（その１）
イベントは、この日の午前と午後の２回行われ、親
子各４０組（８０名）の合計約１６０名の方が参加さ
れました。
C 調理中の様子（その２）
ゆでたたまごをカップヌードルの容器に作った飽和
食塩水に漬けて塩味を付けているところです。
D できあがりの様子
できあがった「塩味付き ゆでたまご」の殻を剥いて
いるところです。
この後、みんなで試食です。
E 試食の様子
できあがった「塩味付き ゆでたまご」をカットし、試
食をしている様子です。
ほどよい塩味が付いていると好評でした。
F スタッフ集合写真
セミナー終了後にスタッフで撮った集合写真です。
後列の左から、日清食品 広報部の澤田さん、京
都女子大学の八田先生、このセミナーの企画者の
西出さん、私（「たまご博物館」館長）、セミナーで
司会をされた日清食品 広報部の川手さんです。
前列の４名の方は、八田先生のゼミの京都女子大
学の学生さんで、セミナーで助手さんを務められま
した。
＊このイベントで作った「塩味付き ゆでたまご」のレシピを以下に示します。
| 「塩味付き ゆでたまご」の作り方 | |
| ＜解説＞ | |
| ＊約３０分漬けるだけでできる塩味の付いた殻付きゆでたまごです。 | |
| ＜用意するもの＞ | |
| 材料 | ・たまご１個（Ｍサイズ） ・水 約２００ミリリットル（室温：味付け用） ・塩（粗塩は溶けにくいので不向き）約１００ｇ（カレースプーン 山盛り４杯） |
| 用具 | ・カップめんの容器 ・穴あきおたま ・カレースプーン（重みのある金属製のもの） ・計量カップ ・タイマー ・ペーパータオル ・包丁とまな板 ・なべと水（ゆでたまご用） |
| ＜作り方＞ | |
| @ | カップめんの容器に食塩をカレースプーン 山盛りで４杯入れる。 |
| A | 計量カップで水を２００ミリリットル計り、@に注ぐ。（＊冷水は塩が溶けにくいので不可） |
| B | カップめんの容器の中で、カレースプーンを使って塩と水をよく混ぜる。 （＊この上澄み液が食塩２６％の「飽和食塩水」になります） |
| C | 水をたっぷり入れたなべにたまごを入れ、コンロに点火する。（強火） |
| D | なべから湯気（ゆげ）が出はじめたら、穴あきおたまを使って、たまごをゆっくり回転させる。 （＊黄身がゆでたまごの真ん中にいくようにするために回転させます） |
| E | 湯がグラグラ沸騰したら少し中火にして、さらに５分間ゆでます。 （５分に設定したタイマーをスタートさせます） ＊この５分の間にBの塩水を何度も混ぜます。 |
| F | ゆで上がったたまごを穴あきおたまですくい、Bの食塩水（カップめんの容器）に入れます。 |
| G | 食塩水のため、Fで入れたたまごが浮き上がってくるので、カレースプーンを使って、たま ごが冷えるように食塩水に漬けながら混ぜます。 |
| H | カレースプーンを重しにして（たまごの上に置いて）、カップめん容器の底まで沈めたままに します。そのまま約３０分間、塩水に漬けておきます。 （この間に、たまごが冷えながら味がしみこんでいきます） |
| I | 約３０分間漬けたら、たまごを取り出して表面をペーパータオルでふきます。出来上がり。 |
| ＜ポイント＞ | |
| ＊Aでは、できるだけ塩が溶けるようによくかき混ぜます。 ＊作った飽和食塩水は腐らないので、何度も使用できます。 |
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