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ウズラ孵化場 |
@ セッター（孵卵機）
ウズラは、温め始めてから１７〜１８日で孵化しま
す。
最初の１４日間は、この「セッター」と呼ばれる転卵
機構付きの孵卵機で温められます。
「転卵」（てんらん）とは、時々、たまごを動かしてや
ることで、自然界では親鳥がクチバシや足を使って
行います。転卵をしないと卵黄表面にあるヒナにな
る基である「胚」（はい）が、卵殻膜（カラの内側にあ
る薄皮）と癒着してしまい、死んでしまいます。
この孵卵機では、１時間に１回の転卵を行います。
＊この孵化場には、１４台の孵卵機があります。
A 種卵
孵化を目的としたたまごを「種卵」（しゅらん）と
呼んでいます。
効率よく孵化させるためには、品質の良い種卵
を選ぶことが大切です。
B ハッチャー（孵化機）
写真@の「セッター」と呼ばれる孵卵機で２週間
温められたたまごは、次にこの「ハッチャー」と呼
ばれる孵化機に移されます。
このハッチャーに移された後、３日間で孵化を迎
えます。
この時期になると転卵は不要なため、ハッチャー
には、転卵の機能はありません。
＊この孵化場には、５台の孵化機があります。
C 孵化直後のウズラ
孵化したばかりのウズラのヒヨコの様子です。
撮影させていただいたときは、まだ、すべてのた
まごが孵っていませんでした。孵化したヒヨコを
移して、再度、ハッチャーに戻して孵化させます。
ハッチャーには、この引き出し場のものが何段に
も重ねられてセットされています。
D 孵化直後のウズラ（アップ）
ハッチャーの孵化用の引き出しに入ったままの
孵化した直後のヒヨコの様子です。
ヒヨコ（ヒナ）は、元気に動き回っています。
E 孵化直後のウズラ（アップ）
孵化直後のウズラのヒヨコのアップ画像です。
手のひらと比べると、ヒヨコの大きさが分かりま
す。（手のひらの上には３羽のヒナがいます）
F 孵化直後のウズラ（アップ）
孵化直後のウズラのヒヨコのアップ画像です。
元気よく動き回っています。
G 孵化直後のウズラとたまご（アップ）
ハッチャーの引き出しのアップ画像です。
孵化したヒヨコとまだ孵化していないウズラ卵が
見えます。
孵化していないたまごもあとわずかの時間で孵
化を迎えます。
H ヒナを移す作業
ハッチャーの引き出しからウズラ（鶉）のヒナを
移す作業をしているところです。
この後、ヒナは「雌雄鑑別」（しゆうかんべつ：オ
スとメスを判別すること）に入ります。
I 雌雄鑑別を待つヒナの様子
雌雄鑑別（オス、メスの判別）を待つヒナの様子
です。
カゴの中を元気に動き回っています。
J 雌雄鑑別作業
鶉（ウズラ）の雌雄鑑別も鶏（ニワトリ）と同様に
「肛門鑑別」で行われます。
これは、肛門の奥にある突起（生殖器）の有無
で判別する方法で、突起があればオス、なけれ
ばメスです。
ウズラのヒナは、ニワトリのヒナに比べて体が小
さいため、鑑別が難しいといわれています。
K 鑑別台の上のヒナの様子
鑑別作業台の上のヒナの様子です。
ここには、５台の鑑別台があります。鑑別室は、
鑑別作業がしやすいように、回りを暗くした部屋
で、鑑別台の部分に明るい光を当てています。
鑑別を終えたメスのウズラは、この後、養鶉場
（ようじゅんじょう）に運ばれ、育雛（いくすう：たま
ごを産むようになるまでヒナを育てること）されて、
産卵時期（採卵時期）を迎えます。
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