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環境循環型 養鶏農場（その２） |
| 新コッコファーム直売店「たまご庵」（物産館・レストラン・バナナ館） |
| 所在地 ： 熊本県菊池市森北１０７７ ＴＥＬ ： ０９６８－２４－０００７ ＦＡＸ ： ０９６８－２４－５０５６ ホームページ ： http://cocco-farm.co.jp/ |
| 旧施設 【ここに掲載している画像】 |
| 所在地 ： 熊本県菊池市下河原２８１８ ・バナナ園見学と草すべりができます。 ・たまご、とり肉などのお買い物は、上記の新施設「たまご庵」へどうぞ。 |
① ファームの直売所
ファーム内の直売所の外観です。
この「ふれあい館」の前には、朝一番の開店時に
特売たまごを求めて行列ができます。
①-1 ファームの直売所
直売所「ふれあい館」の前に、朝一番の開店時にで
きた行列の様子です。特売たまごなどを求めて多く
の方が来られています。
② 直売所内部の全景
直売所の内部の様子です。
広く明るい店内には、野菜をはじめ、たまご、鶏肉、
加工品、お菓子、ケーキ類、アイスクリーム、グッズ
など、多くの商品が販売されています。
週末には多くの人で店内がにぎわいます。
③ 野菜コーナー
直売所内の野菜コーナーの様子です。
ここで販売されている野菜は、地域の生産者の方々
が毎日、採れたて野菜を出荷されています。
④ たまごコーナー（その１）
たまごコーナーの様子です。
発泡スチロールの箱の中にたまごが詰められていま
す。（３ｋｇ入り）
７月～９月の夏場は品質保持のため、発泡スチロール
入りで販売されています。（他の時期はダンボール箱
詰めで販売）
⑤ たまごコーナー（その２）
発泡スチロール販売のたまごの様子です。
（ネット入りたまごも見えます）
各箱にはたまごとともに、「こっこふぁーむ」という名称
のお客様とのコミュニケーション紙（月１回発行）が入
っています。
「こっこふぁーむ」は、コッコファームとお客様をつなぐ
情報誌です。
⑤-1 たまごコーナー（その３）
朝一番の開店時の店内の様子です。
「特売たまご」を求める多くのお客様でにぎわってい
ます。
⑤-2 たまごコーナー（その４）
写真⑤-1と同様に朝一番の開店時の店内の様子
です。
写真右にある「たまごコーナー」にお客様が集中し
ています。
＊この写真は、平成１７年７月に撮影したもので、
左側に見える「加工品コーナー」は、現在は配置
が変わっています。（平成１９年に改装）
⑥ たまごコーナー（その５）
朝一番の行列のお客様が買い求める「特売たまご」
（破卵、ヒビ卵を特価で販売）です。
この特売たまごは、１人１箱限りの限定販売となっ
ています。
⑥ たまごコーナー（その６）
特売たまごが売り切れた後には、地鶏卵やクッキン
グ用たまご（ケーキ作りなどに使う割卵されたたまご）
などが販売されます。
⑦ レジ風景
直売所のレジ風景です。
会計が終わると、たまごは奥に置いてある発泡スチ
ロールのフタをして持ち帰るようになっています。
（夏季のみ）
⑧ 精肉コーナー（その１）
直売所内の精肉コーナーの様子です。
コッコファームでは、採卵後の鶏もおいしく食べられる
よう精肉や加工品にして、販売しています。
⑨ 精肉コーナー（その２）
精肉コーナーとたまごコーナーの全景です。
精肉コーナーでは、コッコファームのオリジナルブラン
ド鶏である「紅うどり」（あこうどり）を中心に販売され
ています。
⑩ 精肉コーナー（その３）
精肉コーナーでは、精肉だけではなく、丸鳥やモモ、
手羽、皮、モツ、キンカンなどが販売されています。
⑪ 加工品コーナー
加工品のコーナーです。試食ができるようになってお
り、ローストチキンやソーセージ類、ゆでたまごの加工
品など様々な新商品を考案して、販売されています。
⑫ お菓子コーナー
「手作り菓子工房」と呼ばれるお菓子とケーキ類の
販売コーナーです。
多くの種類の製品が置かれています。
⑬ ケーキ類のコーナー
ケーキ類の販売コーナーの様子です。
「たまごソフト」も販売されています。
⑭ グッズコーナー
子供に人気の「グッズコーナー」（おみやげものコー
ナー）です。
ヒヨコやニワトリのぬいぐるみやキーホルダーなどが
販売されています。（平成１７年取材時点）
グッズコーナーの一角には「卵白石鹸コーナー」が
あります。朝取りたまごの新鮮な卵白を配合した洗
顔石鹸「卵白石鹸」です。
この石鹸は、防腐剤等は使わず、とりのトサカから
抽出したヒアルロン酸Ｎａ（保湿成分）を配合したもの
です。
【＊注】上記は、平成１７年７月時点のもので、現在は、
下記の通り、「惣菜コーナー」になっています。
（平成１９年に改装）
⑭-1 旬彩工房の賑わい
採りたて、作りたての惣菜コーナー「旬彩工房」」の
様子です。
お客様に大人気のコーナーとなっています。
⑮ 発酵鶏フン販売所
「自然循環型」養鶏の実現には、鶏フンの処理が不
可欠な問題です。
この農園では、鶏フンを発酵後、肥料として販売して
いて、農業関係の方や園芸愛好者に好評です。
⑮-1 販売されている発酵鶏フン
販売所で売られている鶏フンです。
ファーム内にあるバナナ園では、この鶏フンやたまご
のカラが良好な堆肥として用いられています。
⑯ 植物の販売コーナー
鶏フン（堆肥）の販売テントで売られている植物の様
子です。
花の苗などが売られています。
⑰ ふれあいコーナー
ヒヨコの成長を見ることができる「ふれあい広場」の
１室です。
３つの部屋で、それぞれ異なる日齢のヒヨコを見る
ことができます。
また、ニワトリやたまごの構造、エサの内容などを
学習することができる学習コーナーも併設されてい
ます。
⑱ 観光バナナ園（その１）
ファーム内にある観光バナナ園の温室の外観です。
バナナの堆肥には、鶏フンやたまごのカラなどが使
われ、「自然循環型」農園を実践されています。
（無農薬栽培）
⑱ｰ1 観光バナナ園（その２）
バナナ園の温室内部の様子です。
ここで育てられたバナナの木は、愛知万博「愛・地球
博」（わんぱく宝島の熱帯バナナ村）に出品されてい
ます。
この他、敷地内には「健食館」と呼ばれるレストラン
「オムライス＆親子丼の専門店」があり、新鮮な鳥刺
なども食することができます。
（＊健食館の様子は、こちらに掲載しています）
⑲ 自社研究室（その１）
農場の衛生基準や品質管理を行う自社研究室の様
子です。
ここでは、その日に採れたたまごの鮮度を毎日チェッ
クしています。
⑳ 自社研究室（その２）
自社研究室の内部の様子です。
この研究室における品質管理がコッコファームの
ＩＳＯ９００１取得にもつながりました。
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