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大規模な養鶏施設（その２） |
@ 鶏舎からのコンベア（ＧＰセンター側）
鶏舎から集卵（たまごを集めること）されたたまごを
直接、ＧＰセンター（検卵、洗卵などをする施設）に
取り入れる方式のコンベアの部分です。
この方式は「インライン方式」（ＩＮ−ＬＩＮＥ）と呼ばれ
ています。
養鶏場とＧＰセンターが直接接続されています。
左側の窓の奥が鶏舎です。
（＊集卵作業後の撮影のため、たまごは写っていま
せんが、黄色のコンベア上を流れます）
A 洗卵用のマシン（ＧＰセンター内）
養鶏場からコンベアで運ばれてきたたまごは、まず
洗卵（たまごのカラを温水で洗うこと）されます。
この装置は、洗卵して乾燥させるためのものです。
たまごは、左手前から右奥に向かって流れていきま
す。
B ＧＰマシンの様子（その１）
たまごをパック詰めするためのＧＰマシンです。
洗卵、乾燥、検卵されたたまごは、このマシンでサ
イズ分け（１個の重量による）されて、パック詰めさ
れます。
写真の右端に、たまごパックにラベルを貼るための
装置（ラベラー）が見えます。
C ＧＰマシンの様子（その２）
上記のＧＰマシンを別の角度から撮影したものです。
手前の大きな丸いテーブルに、パック詰め、ラベル
貼付を終わったパック詰めたまご（出荷製品）が流
れてきます。
（この写真は、稼動終了後に撮影したもの）
それを人手により、出荷用のケースに収めていきま
す。
D ＧＰマシンの様子（その３）
ＧＰマシンに「たまごパック」がセットされている様子
です。
ＭやＬなどのサイズ別にセットします。
たまごパックは、積み重ねた状態でセットされていて、
緑色や青色に見えているのは、たまごパックに付い
ている開封用のヒモです。
E 出荷用の保冷庫（その１）
箱玉（はこだま：ホテルや飲食店などへ業務用とし
て販売されているダンボール箱入りのもの）が一時
的に保管される保冷庫の内部の様子です。
１０℃以下の定温で保管され、鮮度の低下を防いで
います。
F 出荷用の保冷庫（その２）
保冷庫の内部の様子です。
天井近くにあるファンにより、室内の隅々まで定温
が保てるようになっています。
G 卵殻強度計
卵殻（たまごのカラ）の強度を測るための測定器で
す。
右上の金色の皿の部分にたまごがセットされてい
るのが見えます。
卵殻強度は、たまごの品質の１要素でもあります。
養鶏場では、高品質のたまごを生産するため様々
な品質指標値（品質を判定するための指針となる
数値）を設けています。
H ハウユニット測定器
たまごの鮮度を数値化するとして「ハウユニット」と
いうものがあります。
これは、濃厚卵白（卵白の盛り上がった部分）の高
さを、たまごの大きさで調整した数式に当てはめて
決定されます。
この写真は、「ＥＧＧマルチテスタ」と呼ばれる製品
で、従来はコンパスに似た専用測定器で測っていた
ものを自動化したものです。
＊ハウユニットについては、こちらの養鶏学コーナー
で詳しく解説しています。
I 鶏糞処理施設（その１）
養鶏場で問題になるのが「鶏糞処理」です。
養鶏場では大量の鶏糞（鶏のフン）が出ますが、そ
の利用方法は、現在は「肥料」が主です。
鶏糞は、野菜や花を栽培するのに最適な肥料になっ
ています。
肥料として出荷するためには、ある程度乾燥させる必
要があります。
この施設では、鶏糞を乾燥させて「肥料」を生産してい
ます。
J 鶏糞処理施設（その２）
この愛鶏園の「鶏糞処理施設」では、鶏舎から出た
鶏糞を乾燥させて、写真のような粒状の肥料にして
います。
発酵処理を施すことで、臭いの少ない良質の肥料が
生産されています。
これらの肥料は、愛鶏園の近隣にある野菜農場など
で利用されています。
K 鶏糞肥料の散布
野菜飼育用の畑に「ケイフン肥料」を散布している
様子です。
愛鶏園では、この写真の肥料散布用の専用車を
保有されていて、肥料の注文のあった農場に散布
するサービスもされています。
L 「ケイフン肥料」散布車
上記の写真の「ケイフン肥料散布車」のアップです。
トラックを改造して作られており、荷台後方に散布用
の装置が取り付けられています。
このように、愛鶏園では地域の環境にマッチした経
営を実践されています。
＊このページは、愛鶏園（株）を取材した「大規模養鶏施設（その１）」の続きです。
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