＊鶏種別の写真

・ここでは、鶏の種類（鶏種）別に画像で紹介しています。体の大きい方が雄（オス）、小さい方が雌（メス）です。

・各鶏種毎の特長等については、こちらの「養鶏学コーナー」に掲載してあります。

�@ 白色レグホン

一般の採卵鶏として有名な鶏です。「白レグ」、「ホワイト レグホン」とも
呼ばれています。

イタリアで作出され、アメリカで改良を重ねられた品種で、世界的に最も
普及しています。白玉鶏（白い殻のたまごを産む鶏）として有名で、わが
国の産卵鶏も約８０％がこの種類です。

�A ロードアイランドレッド

アメリカのロードアイランド州原産の卵肉兼用種です。
産卵おう盛で、抗病性に優れ、体質強健な鶏です。

シャモや比内鶏と交配させて、高級食肉用鶏の生産にも利用されて
います

�B 名古屋コーチン

庭先養鶏や愛玩用として長く親しまれている「卵肉兼用種」である。
卵、肉ともにコクのある味で人気の高い鶏です。

愛知県で明治の初め、従来の鶏種とバフコーチンと呼ばれる鶏種の
交配種を元に作出されました。近年、食肉用鶏としての改良が進み、
高級鶏肉として全国で販売されています。

＊名古屋コーチンの詳細については、こちらをご覧ください。

�C 比内地鶏

秋田県大館地方で、シャモと地鶏の雑種から作出された鶏で、天然
記念物にもなっています。卵肉兼用種として人気のある鶏です。

肉質がよく、ロード・アイランドレッドとの交配種が、高級鶏肉として流
通しています。

�D 白色プリマスロック

アメリカで作出された卵肉兼用種で、ドミーク種とコーチンやブラマを
交配させたものです。卵殻色は褐色です。

肉専用雌（メス）系統で、白色コーニッシュの雄と交配させて、産肉能
力が非常に優れたブロイラー用のヒナを生産しています。
わが国で生産されているブロイラーのほとんどは、この鶏種を元に組み
合わされた（交配された）品種です。

�E シャモ種

闘鶏（とうけい：鶏を闘わせること）用の鶏として、古くから人気の高い鶏
種です。

闘鶏用として有名ですが、肉質が優れているため、他の鶏種と交配させ
て、高級鶏肉の生産に用いられています。

�F アローカナ

うすい緑色または青色の殻をしたたまごを産むので有名な鶏です。
この色の特異さが消費者に珍しがられていて人気があります。

たまごは卵黄の割合が普通の鶏に比べてやや多く、ゆで卵にするとお
いしいといわれています。品種改良がされていない鶏なので産卵能力
が低い鶏です。

�G 烏骨鶏（ウコッケイ）

羽がシルクのようにきれいで、別名「シルキー」と呼ばれている鶏
です。
この鶏のたまごや肉は、古くから中国では漢方薬として用いられて
います。肉はアミノ酸、鉄分の含有量普通の鶏に比べてが高くなっ
ています。
この鶏は、あまり多くのたまごを産まないため、高価なたまごとして
も有名です。

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