*「たまごかけご飯」専用しょうゆ


・このページでは、2005年のはじめ頃からブームとなっている「たまごかけご飯」の専用醤油(しょうゆ)について紹介しています。(*2005.12.03追加)
・2002年5月に島根県雲南市の第三セクター「吉田ふるさと村」がしょうゆ辛さを抑えた専用しょうゆ「おたまはん」を発売したのが、ブームのきっかけの1つといわれています。
・ここに掲載している醤油は、2009年9月末現在に販売されている商品、およびその後に発売された商品を調査したものです。各発売元ホームページへは、下表の「発売元」欄をクリックしてください。(*2006.07.30から更新、2013.02.05更新)


卵かけご飯 専用しょうゆ
項番 商品名 発売元 所在地
卵かけご飯醤油「おたまはん」(関西風) 吉田ふるさと村 島根県雲南市吉田町
卵かけご飯醤油「おたまはん」(関東風) 吉田ふるさと村 島根県雲南市吉田町
寺岡家の「たまごにかけるお醤油」 寺岡有機醸造(株) 広島県福山市南松永町
寺岡家の「たまごにかけるお醤油」甘さひかえめ 寺岡有機醸造(株) 広島県福山市南松永町
「卵かけごはんにかける醤油」 浜田醤油(株) 熊本県熊本市
「たまごかけごはんしょうゆ」 タケサン(株) 香川県小豆郡
濃口醤油「昔づくり」(たまごかけご飯に合う醤油)  平野醤油 島根県松江市
「卵かけご飯の醤油」関西風味 カネイワ醤油本店 和歌山県有田郡
「卵かけご飯の醤油」関東風味 カネイワ醤油本店 和歌山県有田郡
10 本樽二年熟成醤油「卵かけご飯の醤油」 カネイワ醤油本店 和歌山県有田郡
11 「たまごかけしょうゆ」 池本醤油合名会社 兵庫県神戸市
12 「たまごかけごはんしょうゆ」 若宮たまごの里 福岡県鞍手郡若宮町 
13 たまごしょうゆ「おはよう」 垣崎醤油店 島根県邑智郡
14 「玉子ごはん専用」昆布醤油 橋本醤油合資会社 熊本県熊本市
15 たまりや「たまごかけごはんのたれ」 山川醸造株式会社 岐阜県岐阜市
16 「たまごかけごはんのしょうゆ」 神戸発 だいずや 兵庫県神戸市
17 たまご屋さんが選んだ「玉子ごはん」かけ醤油 丸亀醤油(株) 熊本県山鹿市
18 秘伝「たまごかけ醤油」(本醸造仕込) コッコファーム 熊本県菊池市
19 たまごかけご飯のためのお醤油 (農)黒富士農場 山梨県甲斐市
20 たまご屋さんのたまごごはん用醤油 正田醤油 群馬県館林市
21 卵かけご飯専用しょうゆ「玉匠」 (有)オカベ 徳島県美馬郡
22 玉子かけご飯専用しょうゆ「まるたん」 (有)花房商店 兵庫県豊岡市
23 ぶったまごはん醤油 (株)のだ初 岡山県倉敷市
24 ぶんご活きいき醤油 大分ファーム 大分県速見郡
25 卵かけごはん醤油「おとらはん」 吉田ふるさと村 島根県雲南市吉田町
26 たまごかけご飯のしょうゆ 河村醤油(株) 山口県光市
27 たまごかけご飯のおしょうゆ (株)テンヨ武田 山梨県中央市
28 「たまごかけごはんは、これだ!」おかか醤油だれ 和田鶏卵(株) 岡山県倉敷市新田
29 「たまごかけごはんは、これだ!」激辛醤油だれ 和田鶏卵(株) 岡山県倉敷市新田
30 「たまごかけごはんは、これだ!」まろやか白醤油だれ 和田鶏卵(株) 岡山県倉敷市新田
31 たまごかけ醤油「たまごちゃん」 タケモ(株) 京都府亀岡市
32 「たまかけしょうゆ」 弓削多醤油(株) 埼玉県坂戸市多和目
33 「たまご醤」(たまごじゃん) (有)紅梅しょうゆ 島根県雲南市三刀屋町
34 「卵かけご飯しょうゆ」 早川のしょうゆみそ(株) 宮崎県都城市
35 「だし屋の卵かけごはん醤油」 oisix(おいしっくす) 京都府
36 玉子かけご飯用しょうゆ「玉子の匠」 桑田醤油 山口県防府市
37 「たまご掛け醤油」 (株)セーラー 兵庫県 加古川市
38 玉子かけごはん専用醤油「たまこっこ」 大盛食品(株) 福岡県福岡市
39 たまごかけご飯醤油「きみの隠し味」 伊豆村の駅「たまごや」 静岡県熱海市
40 玉子かけご飯のために生まれました「玉ご郎」 (有)古代柱醤油醸造元 島根県出雲市芦渡町
41 「たまごかけしょうゆ」 (株)井ゲタ醤油 島根県出雲市浜町
42 「たまごめし醤」(たまごめしじゃん) 大正屋醤油店 島根県安来市伯太町
43 「たまごかけご飯のおしょうゆ」 日本生活協同組合連合会 東京都渋谷区
44 たまごかけご飯のたれ「きみとぴったんこ」 森の芽ぶき たまご舎 宮城県刈田郡
45 山陽道瀬戸パーキングオリジナル「たまごかけの醤油」 笹埜醤油醸造元 岡山県赤磐郡瀬戸町
46 「玉子ごはんかけ醤油」 丸亀醤油(株) 熊本県山鹿市
47 百年蔵の「たまごごはん醤油」 (合)豊前屋本店 熊本県阿蘇郡
48 通のたまごかけごはんのだし (農)香川ランチ 宮崎県児湯郡川南町
49 卵かけご飯の醤油 (有)ゆふいんファーム 大分県由布市湯布院町
50 「寺岡家のたまごにかけるお醤油」 有機醤油100%使用 寺岡有機醸造(株) 広島県福山市南松永町
51 「おはたま醤油」 (有)愛コーポレーション 兵庫県小野市
52 「とことん たまご通」 (株)デイリーエッグ 兵庫県赤穂市
53 「たまご屋さんのたまり」 知多養鶏農業協同組合 愛知県半田市
54 「だし屋のたまごかけご飯のたれ」 うね乃(株) 京都府京都市
55 お醤油屋さんの卵専用しょうゆ「うっふっふ」 (株)有田屋 群馬県安中市
56 たまごかけごはん専用醤油「たまごむらさき」 小野甚味噌醤油醸造(株) 京都府京丹後市
57 たまごかけご飯専用醤油「たま醤」 卵右衛門 山口県下関市
58 「たまご飯しょうゆ」 愛鶏園 埼玉県深谷市
59 タマキュウしょうゆの「玉子さん」 井上醤油(株) 神奈川県相模原市
60 井上養鶏場の卵しょうゆ「ひとかけ」 (有)井上養鶏場 神奈川県相模原市
61 たまごかけごはんの醤油 (使いきりパック) マルヱ醤油(株) 福岡県みやま市
62 うまくち「たまごごはんの醤油」 マルヱ醤油(株) 福岡県みやま市
63 たまごかけご飯専用しょうゆ「たままんま」 下津醤油(株) 三重県津市
64 「たまご想いのお醤油」 よしの味噌(株) 広島県呉市吉浦本町
65 たまごかけごはん専用醤油「たまごむらさき」 小野甚味噌醤油醸造(株) 京都府京丹後市
66 藤橋家の厳選 玉かけ醤油「たまごや」 (株)藤橋商店 たまごや 兵庫県姫路市
67 うずら卵のたまごかけごはん専用醤油「あいたまりん 豊橋養鶉農業協同組合 愛知県豊橋市



・以下に、「たまごかけご飯のこだわり」(人による作り方、食べ方のちがい)について、その例を示します。


たまごかけご飯のこだわり
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・「卵は直接ごはんにかけるか、別の器で混ぜるか」

・「ごはんは炊きたての熱々か、少し冷ましたものか」

・「醤油と混ぜてからご飯にかけるか、たまごをご飯にかけた後に醤油をかけるか」  

・「卵の数、しょうゆの分量」

・「黄身だけを使うか、全卵(黄身と白身)を使うか」

・「卵をよく混ぜるか、あまり混ぜないか」

・「普通のしょうゆ派、専用しょうゆ派、めんつゆ派、ソース派」

・「お漬物やネギ、海苔、かつお節、佃煮、キムチなどのトッピング派」

・「唐辛子、わさび、ゆず胡椒などを少量混ぜる」
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*「クルクルたまごごはん」という、たまごかけご飯の歌について、こちらに掲載しています。


*ラジオ番組から生まれた「たまごかけごはんのうた」について、こちらに掲載しています。(*2007.11.12追記)


*「第2回 日本たまごかけごはんシンポジウム」の様子については、こちらに掲載しています。