＊最新統計データ（その２）


＊このページは、「鶏卵統計室 最新統計データ」の続きです。（2003.12.10増築）



食料自給率の推移


・以下に「主要農産物の自給率の推移」を示します。（資料：農林水産省総合食料局「食料需給表」 平成１５年１０月９日公表より） ＊2005.09.25に平成１７年８月１０日公表分（１６年度「食料需給表」）を追記、＊2006.08.27に平成１８年８月１０日公表分（１７年度「食料需給表」）データを追記、＊2009.07.20に平成１９年（概算値）データを追記
・下表の平成１９年数値は「概数値」である。算出式等の注意事項については、表の下の注記を参照。
＊単位は％


食料自給率の推移【１/２】 （単位：％）
年度

区分		 品目 昭和
４０年度		 昭和
５０年度		 昭和
６０年度		 平成
　２年度		 平成
　７年度		 平成
　８年度		 平成
　９年度		 平成
１０年度		 平成
１１年度		 平成
１２年度		 平成
１３年度		 平成
１４年度
品
目
別
自
給
率		 米 ９５ １１０ １０７ １００ １０４ １０２ ９９ ９５ ９５ ９５ ９５ ９６
　　うち主食用 － － － － － － １０３ １００ １００ １００ １００ １００
小麦 ２８ ４ １４ １５ ７ ７ ９ ９ ９ １１ １１ １３
大麦・はだか麦 ７３ １０ １５ １３ ８ ９ ７ ５ ７ ８ ８ ９
いも類 １００ ９９ ９６ ９３ ８７ ８５ ８７ ８５ ８３ ８３ ８４ ８４
　　甘しょ １００ １００ １００ １００ １００ １００ ９９ １００ ９９ ９９ ９８ ９６
　　馬鈴しょ １００ ９９ ９５ ９０ ８３ ８１ ８３ ８０ ７８ ７８ ８０ ８１
豆類 ２５ ９ ８ ８ ５ ５ ５ ５ ６ ７ ７ ７
　　大豆 １１ ４ ５ ５ ２ ３ ３ ３ ４ ５ ５ ５
野菜 １００ ９９ ９５ ９１ ８５ ８６ ８６ ８４ ８３ ８２ ８２ ８３
果実 ９０ ８４ ７７ ６３ ４９ ４７ ５３ ４９ ４９ ４４ ４４ ４４
　　みかん １０９ １０２ １０６ １０２ １０２ １００ １１２ ９８ １０８ ９４ ９６ ９８
　　りんご １０２ １００ ９７ ８４ ６２ ６０ ６６ ６６ ６４ ５９ ５８ ６３
肉類（鯨肉を除く） ９０ ７７ ８１ ７０ ５７ ５５ ５６ ５５ ５４ ５２ ５３ ５３
　　牛肉 ９５ ８１ ７２ ５１ ３９ ３９ ３６ ３５ ３６ ３４ ３６ ３９
　　豚肉 １００ ８６ ８６ ７４ ６２ ５９ ６２ ６０ ５９ ５７ ５５ ５３
　　鶏肉 ９７ ９７ ９２ ８２ ６９ ６７ ６８ ６７ ６５ ６４ ６４ ６５
鶏卵 １００ ９７ ９８ ９８ ９６ ９６ ９６ ９６ ９６ ９５ ９６ ９６
牛乳・乳製品 ８６ ８１ ８５ ７８ ７２ ７２ ７１ ７１ ７０ ６８ ６８ ６９
魚介類 １００ ９９ ９３ ７９ ５７ ５８ ５９ ５７ ５６ ５３ ４９ ４７
　　うち食用 １１０ １００ ８６ ７２ ５９ ５８ ６０ ５７ ５５ ５３ ５３ ５３
海藻類 ８８ ８６ ７４ ７２ ６８ ６７ ６６ ６３ ６１ ６３ ６２ ６６
砂糖類 ３１ １５ ３３ ３２ ３１ ２８ ２９ ３２ ３１ ２９ ３２ ３４
油脂類 ３１ ２３ ３２ ２８ １５ １４ １４ １５ １４ １４ １３ １３
きのこ類 １１５ １１０ １０２ ９２ ７８ ８０ ７６ ７６ ７６ ７４ ７５ ７７
穀物（食用＋飼料用）
自給率		 ６２ ４０ ３１ ３０ ３０ ２９ ２８ ２７ ２７ ２８ ２８ ２８
主食用穀物自給率
 ８０ ６９ ６９ ６７ ６５ ６３ ６２ ５９ ５９ ６０ ６０ ６１
供給熱量総合
食料自給率		 ７３ ５４ ５３ ４８ ４３ ４２ ４１ ４０ ４０ ４０ ４０ ４０
金額ベースの
総合食料自給率		 ８６ ８３ ８２ ７５ ７４ ７１ ７１ ７０ ７２ ７１ ７０ ６９
飼料自給率
 ５５ ３４ ２７ ２６ ２６ ２５ ２５ ２５ ２４ ２６ ２５ ２５


食料自給率の推移【２/２】 （単位：％）
年度

区分		 品目 平成
１５年度		 平成
１６年度		 平成
１７年度		 平成
１８年度		 平成
１９年度
（概算）
品
目
別
自
給
率		 米 ９５ ９５ ９５ ９４ ９４
　　うち主食用 １００ １００ １００ １００ １００
小麦 １４ １４ １４ １３ １４
大麦・はだか麦 ９ ９ ８ ８ ９
いも類 ８３ ８３ ８１ ８０ ８１
　　甘しょ ９４ ９４ ９３ ９２ ９４
　　馬鈴しょ ８０ ８０ ７７ ７６ ７７
豆類 ６ ６ ７ ７ ７
　　大豆 ４ ３ ５ ５ ５
野菜 ８２ ８０ ７９ ７９ ８１
果実 ４４ ４０ ４１ ３８ ４１
　　みかん １０４ ９９ １０３ ９４ ９９
　　りんご ６２ ５３ ５２ ５２ ４９
肉類（鯨肉を除く） ５４ ５５ ５４ ５６ ５６
　　牛肉 ３９ ４４ ４３ ４３ ４３
　　豚肉 ５３ ５１ ５０ ５２ ５２
　　鶏肉 ６７ ６９ ６７ ６９ ６９
鶏卵 ９６ ９５ ９４ ９５ ９６
牛乳・乳製品 ６９ ６７ ６８ ６７ ６６
魚介類 ５０ ４９ ５０ ５２ ５３
　　うち食用 ５７ ５５ ５７ ６０ ６２
海藻類 ６６ ６５ ６５ ６７ ７１
砂糖類 ３５ ３４ ３４ ３２ ３３
油脂類 １３ １３ １３ １３ １３
きのこ類 ７７ ７８ ７９ ８１ ８３
穀物（食用＋飼料用）
自給率		 ２７ ２８ ２８ ２７ ２８
主食用穀物自給率
 ６０ ６０ ６１ ６０ ６０
供給熱量総合
食料自給率		 ４０ ４０ ４０ ３９ ４０
金額ベースの
総合食料自給率		 ７０ ６９ ６９ ６８ ６６
飼料自給率
 ２３ ２５ ２５ ２５ ２５



（注１） 米（コメ）については、国内生産と国産米在庫の取崩しで国内需要に対応している実態を踏まえ、平成１０年度から国内生産量に
国産米在庫取崩し量を加えた数量を用いて、次式により品目別自給率、穀物自給率および主食用穀物自給率を算出している。
　　　自給率＝国産供給量（国内生産量＋国産米在庫取崩し量）／国内消費仕向量×１００ （重量ベース）
なお、国産米在庫取崩し量は、１０年度が５００千トン、１１年度が２２３千トン、１２年度が２４千トン、１３年度が２６２千トン、１４年
度が２４３千トンである。
また、飼料用の政府売却がある場合は、国産供給量および国内消費仕向量から飼料用政府売却数量を除いて算出している。
（注２） 品目別自給率、穀物自給率および主食用穀物自給率の算出は次式による。
　　　自給率＝国内生産量／国内消費仕向量×１００ （重量ベース）
（注３） 供給熱量総合食料自給率の算出は次式による。ただし、畜産物については、飼料自給率を考慮して算出している。
　　　自給率＝国産供給熱量／国内総供給熱量×１００ （熱量ベース）
（注４） 金額ベースの総合食料自給率の算出は次式による。ただし、畜産物および加工食品については、輸入飼料および輸入食品原料
の額を国内生産額から控除して算出している。
　　　自給率＝食料の国内生産額／食料の国内消費仕向額×１００ （金額ベース）
（注５） 飼料自給率については、ＴＤＮ（可消化養分総量）に換算した数量を用いて算出している。



養鶏産出額の推移


・以下に「年次別養鶏産出額の推移」を示します。（資料：農林水産省大臣官房 統計部 平成１５年９月３日公表より）
【注】１．昭和５０年以前は沖縄県を含んでいない。 ２．食鶏とはブロイラーと親めす（採卵鶏）のこと。 ３．「割合」欄は農業総産出額に占める各算出額の割合（％）である。 ４．平成１７年の数値は概数（速報値）である。
＊単位は、金額：億円、割合：％


年次別養鶏産出額 （単位：億円、％）
年 鶏卵 食鶏 養鶏計 農業総
産出額
産出額 割合 産出額 割合 産出額 割合
昭和３０年 ７６４ ４．６ ９１ ０．５ ８５５ ５．１ １６，６１７
昭和３５年 １，０６３ ５．６ １４２ ０．７ １，２０５ ６．３ １９，１４８
昭和４０年 ２，２７０ ７．２ ４８９ １．５ ２，７５９ ８．７ ３１，７６９
昭和４５年 ３，０６２ ６．６ １，０８０ ２．３ ４，１４２ ８．９ ４６，６４３
昭和５０年 ４，７７６ ５．３ ２，６９５ ３．０ ７，４７１ ８．３ ９０，５１４
昭和５５年 ５，７４８ ５．６ ４，００４ ３．９ ９，７５２ ９．５ １０２，６２５
昭和６０年 ５，０９９ ４．４ ４，２４３ ３．６ ９，３４２ ８．０ １１６，２９５
昭和６１年 ５，７０７ ５．０ ４，１２２ ３．６ ９，８２９ ８．６ １１４，２３２
昭和６２年 ３，７４０ ３．５ ４，０２９ ３．８ ７，７６９ ７．３ １０５，８１４
昭和６３年 ３，７７０ ３．６ ３，７０９ ３．５ ７，４７９ ７．１ 　１０５，１６５
年 鶏卵 食鶏 養鶏計 農業総
産出額
産出額 割合 産出額 割合 産出額 割合
平成元年 ４，０３８ ３．７ ３，８０５ ３．４ ７，８４３ ７．１ １１０，５２６
平成２年 ４，７７８ ４．２ ３，８４４ ３．３ ８，６２２ ７．５ １１４，９２７
平成３年 ５，０６６ ４．４ ３，７９６ ３．３ ８，８６２ ７．７ １１４，８６９
平成４年 ３，７１１ ３．３ ３，４７２ ３．１ ７，１８３ ６．４ １１２，４１８
平成５年 ３，５９０ ３．４ ３，２９３ ３．２ ６，８８３ ６．６ １０４，４７２
平成６年 ３，７８０ ３．３ ３，０８６ ２．７ ６，８６６ ６．１ １１３，１０３
平成７年 ４，０９６ ３．９ ２，９１５ ２．８ ７，０１１ ６．７ １０４，４９８
平成８年 ４，６５５ ４．５ ２，８７２ ２．８ ７，５２７ ７．３ １０３，１６６
平成９年 ４，６３８ ４．７ ２，８０５ ２．８ ７，４４３ ７．５ ９９，１１３
平成１０年 ３，９９６ ４．０ ２，７３２ ２．８ ６，７２８ ６．８ ９９，２６４
平成１１年 ４，２３７ ４．５ ２，８１３ ３．０ ７，０５０ ７．５ ９３，６３８
平成１２年 ４，２４７ ４．６ ２，７７６ ３．０ ７，０２３ ７．７ ９１，２９５
平成１３年 ３，８６２ ４．３ ２，４８７ ２．８ ６，３４９ ７．１ ８８，８１３
平成１４年 　３，９４４ 　４．４ 　２，５８８ 　２．９ 　６，５３２ 　７．３ ８９，２９７
平成１５年 ３，４５４ ３．９ ２，５６１ ２．９ ６，０１５ ６．８ ８８，５６５
平成１６年 ３，８６６ ４．４ ２，４８８ ２．９ ６，３５４ ７．３ ８７，１３６
平成１７年 ４，５５６ ５．４ ２，５７１ ３．０ ７，１２７ ８．４ ８４，８８７



採卵鶏 飼養統計（平成１５年）

・以下に、農林水産省 統計情報部「畜産統計」の平成１５年２月１日現在の「採卵鶏の成鶏めす飼養羽数規模別 飼養戸数/羽数の推移」、「都道府県別 成鶏めす（採卵鶏）飼養羽数/飼養戸数」統計を示します。（前年との比較データを併記）
＊各表の下にある注記を参照のこと


採卵鶏（成鶏めす）飼養羽数規模別 飼養戸数/羽数の推移
飼養羽数規模 平成１５年 平成１４年 対前年比
戸数
（戸）		 成鶏羽数
（千羽）		 戸数
（戸）		 成鶏羽数
（千羽）		 戸数
（％）		 成鶏羽数
（％）
１，０００～４，９９９羽 １，０６０
（２６．８）		 ２，６１２
（１．９）		 １，１４０
（２７．７）		 ２，９２９
（２．１）		 ９３．０ ８９．２
５，０００～９，９９９羽 ６９０
（１７．５）		 ４，８００
（３．５）		 ７１０
（１７．２）		 ５，１００
（３．７）		 ９７．２ ９４．１
１０，０００～４９，９９９羽 １，５００
（３８．０）		 ３３，９５７
（２４．８）		 １，５８０
（３８．３）		 ３５，４６０
（２５．９）		 ９４．９ ９５．８
５０，０００～９９，９９９羽 ３３０
（８．４）		 ２２，１４６
（１６．２）		 ３４０
（８．３）		 ２３，６３５
（１７．２）		 ９７．１ ９３．７
１００，０００羽以上 ３６０
（９．１）		 ７３，４０５
（５３．６）		 ３５０
（８．５）		 ６９，９６３
（５１．０）		 　１０２．９ １０４．９
総 計 ３，９５０
（１００．０）		 １３６，９１９
（１００．０）		 ４，１２０
（１００．０）		 １３７，０８７
（１００．０）		 ９５．９ ９９．９


＊【注】 ・単位：戸、千羽、対前年比は％
・表中の（　）内は構成比（％）
・上表の飼養戸数は、種鶏のみ、および１０００羽未満の飼養者を除く。
・学校、試験場等の非営利的な飼養者およびヒナのみの飼養者を除く。
・飼養羽数は、種鶏およびヒナ（６ヶ月未満）を除く。



都道府県別成鶏めす（採卵鶏）飼養羽数/飼養戸数
都道府県 成鶏羽数 （千羽） 飼養戸数 （戸）
平成１５年 平成１４年 増 減 前年比
（％）		 平成１５年 平成１４年 増 減
北海道 ⑤ ６，１９０ ⑥ ６，０７７ ＋１１３ 　１０１．９ . １１０ . １１０ ±０
青 森 . ４，５９８ . ４，５０７ ＋９１ １０２．０ . ４０ . ４０ ±０
岩 手 . ３，６８１ . ３，４６０ ＋２２１ １０６．４ . ４０ . ４０ ±０
宮 城 . ４，２９６ . ４，０１３ ＋２８３ １０７．１ . ８０ . ９０ －１０
秋 田 . １，６８０ . １，６９１ －１１ ９９．３ . ３０ . ３０ ±０
山 形 . ６８０ . ６９７ －１７ ９７．６ . ４０ . ４０ ±０
福 島 . ３，５８２ . ３，７０６ －１２４ ９６．７ . ６０ . ７０ －１０
茨 城 ① ８，６８８ ② ８，１３７ ＋５５１ １０６．８ ④ １８０ ④ １８０ ±０
栃 木 . ３，２２０ . ３，０１９ ＋２０１ １０６．７ . １００ . １００ ±０
群 馬 ⑩ ４，７０２ ⑩ ４，６６０ ＋４２ １００．９ ⑧ １３０ ⑧ １４０ －１０
埼 玉 . ３，４０７ . ３，５２３ －１１６ ９６．７ ⑧ １３０ ⑧ １４０ －１０
千 葉 ④ ７，３５０ ④ ７，５０９ －１５９ ９７．９ ③ ２００ ③ ２００ ±０
東 京 . １２０ . １３７ －１７ ８７．６ . ２０ . ３０ －１０
神奈川 . １，３８２ . １，３９３ －１１ ９９．２ . １００ . １００ ±０
都道府県 成鶏羽数 （千羽） 飼養戸数 （戸）
平成１５年 平成１４年 増 減 前年比
（％）		 平成１５年 平成１４年 増 減
新 潟 . ３，２５１ . ３，１２５ ＋１２６ １０４．０ . ４０ . ５０ －１０
富 山 . １，４９８ . １，５８１ －８３ ９４．８ . ３０ . ３０ ±０
石 川 . １，３４２ . １，４５６ －１１４ ９２．２ . ５０ . ６０ －１０
福 井 . ５５９ . ５８１ －２２ ９６．２ . ３０ . ３０ ±０
山 梨 . ５８３ . ６０７ －２４ ９６．０ . ３０ . ４０ －１０
長 野 . ８５９ . ８３２ ＋２７ １０３．２ . ５０ . ４０ ＋１０
岐 阜 . ４，２７４ . ４，４２３ －１４９ ９６．６ ⑤ １４０ ⑤ １５０ －１０
静 岡 . ３，６９５ . ３，４７５ ＋２２０ １０６．３ ⑧ １３０ . １３０ ±０
愛 知 ③ ８，０５８ ③ ７，９３７ ＋１２１ １０１．５ ① ３１０ ① ３２０ －１０
三 重 . ４，１１８ . ３，８３０ ＋２８８ １０７．５ . １１０ . １２０ －１０
滋 賀 . ６５０ . ６９７ －４７ ９３．３ . ４０ . ４０ ±０
京 都 . １，５８５ . １，３３６ ＋２４９ １１８．６ . ５０ . ５０ ±０
大 阪 . １７９ . １８５ －６ ９６．８ . ４０ . ４０ ±０
兵 庫 ⑨ ４，７３４ ⑧ ５，０６０ －３２６ ９３．６ ⑧ １３０ ⑧ １４０ －１０
奈 良 . ７８１ . ８１６ －３５ ９５．７ . ５０ . ５０ ±０
和歌山 . ７９５ . ８５６ －６１ ９２．９ . ４０ . ４０ ±０
都道府県 成鶏羽数 （千羽） 飼養戸数 （戸）
平成１５年 平成１４年 増 減 前年比
（％）		 平成１５年 平成１４年 増 減
鳥 取 . ５４０ . ５６９ －２９ ９４．９ . ３０ . ３０ ±０
島 根 . ８３８ . ８８６ －４８ ９４．６ . ４０ . ４０ ±０
岡 山 ⑦ ４，９４０ ⑦ ５，１８７ －２４７ ９５．２ . １２０ . １３０ －１０
広 島 ⑥ ５，６２７ ⑤ ６，０８６ －４５９ ９２．５ . ８０ . ８０ ±０
山 口 . ２，３５２ . ２，５２６ －１７４ ９３．１ . ４０ . ５０ －１０
徳 島 . ８８５ . ７６５ ＋１２０ １１５．７ . ４０ . ４０ ±０
香 川 ⑧ ４，７４４ ⑨ ４，７６１ －１７ ９９．６ ⑤ １４０ ⑤ １５０ －１０
愛 媛 . ２，５０８ . ２，５６９ －６１ ９７．６ . ９０ . ９０ ±０
高 知 . ４０８ . ４３４ －２６ ９４．０ . ２０ . ３０ －１０
福 岡 . ４，１４４ . ４，１７２ －２８ ９９．３ ⑤ １４０ ⑤ １５０ －１０
佐 賀 . ６５６ . ７１０ －５４ ９２．４ . ４０ . ４０ ±０
長 崎 . １，８９１ . １，９３５ －４４ ９７．７ . １００ . １００ ±０
熊 本 . ２，３６７ . ２，４４２ －７５ ９６．９ . １００ . １００ ±０
大 分 . １，６０９ . １，５３４ ＋７５ １０４．９ . ６０ . ６０ ±０
宮 崎 . ３，４４９ . ３，４７１ －２２ ９９．４ . １１０ . １１０ ±０
鹿児島 ② ８，２２６ ① ８，４１２ －１８６ ９７．８ ② ２３０ ② ２４０ －１０
沖 縄 . １，１９８ . １，３０２ －１０４ ９２．０ . ９０ . ９０ ±０
全国計 １３６，９１９ １３７，０８７ 　－１６８ ９９．９ ３，９５０ ４，１２０ －１７０
都道府県 成鶏羽数 （千羽） 飼養戸数 （戸）
平成１５年 平成１４年 増 減 前年比
（％）		 平成１５年 平成１４年 増 減


＊【注】 上表の成鶏羽数は概数（速報値）、丸付き数字は順位を示している。
また、飼養羽数、戸数については、千羽未満の飼養者を除いたものである。




採卵鶏 飼養統計（平成１８年）

・以下に、農林水産省 統計情報部「畜産統計」の平成１８年２月１日現在の「採卵鶏の成鶏めす飼養羽数規模別 飼養戸数/羽数の推移」、「都道府県別 成鶏めす（採卵鶏）飼養羽数/飼養戸数」統計を示します。（平成１６年との比較データを併記：平成１７年は農林業センサスの実施で、畜産統計を公表しなかったため、平成１６年と比較しています）
＊各表の下にある注記を参照のこと （＊2006.06.18追加）


採卵鶏（成鶏めす）飼養羽数規模別 飼養戸数/羽数の推移
飼養羽数規模 平成１８年 平成１６年 対Ｈ１６年比
戸数
（戸）		 成鶏羽数
（千羽）		 戸数
（戸）		 成鶏羽数
（千羽）		 戸数
（％）		 成鶏羽数
（％）
１，０００～４，９９９羽 ８８８
（２７．１）		 ２，１３０
（１．６）		 １，０１０
（２７．０）		 ２，４２４
（１．８）		 ８７．９ ８７．９
５，０００～９，９９９羽 ５２６
（１６．０）		 ３，６７１
（２．７）		 ６４６
（１７．３）		 ４，４２４
（３．２）		 ８１．４ ８３．０
１０，０００～４９，９９９羽 １，２００
（３６．６）		 ２７，３３７
（２０．０）		 １，４００
（３７．４）		 ３２，３７８
（２３．７）		 ８５．７ ８４．４
５０，０００～９９，９９９羽 ３０８
（９．４）		 ２１，２００
（１５．５）		 ３３３
（８．９）		 ２２，９５３
（１６．８）		 ９２．５ ９２．４
１００，０００羽以上 ３５２
（１０．７）		 ８２，１０９
（６０．２）		 ３４８
（９．３）		 ７４，３５９
（５４．５）		 　１０１．１ １１０．４
総 計 ３，２８０
（１００．０）		 １３６，４４７
（１００．０）		 ３，７４０
（１００．０）		 １３６，５３８
（１００．０）		 ８７．７ ９９．９


＊【注】 ・単位：戸、千羽、対Ｈ１６年比は％
・表中の（　）内は構成比（％）
・上表の飼養戸数は、種鶏のみ、ヒナのみの飼養者、学校などの非営利団体を除く。
・上表の飼養羽数は、種鶏およびヒナ（６ヶ月未満）を除く。
・平成１７年は農林業センサスの実施で、畜産統計を公表しなかったため、平成１６年と比較している。



都道府県別成鶏めす（採卵鶏）飼養羽数/飼養戸数
都道府県 成鶏羽数 （千羽） 飼養戸数 （戸）
平成１８年 平成１６年 増 減 前年比
（％）		 平成１８年 平成１６年 増 減
北海道 ⑥ ５，９３７ ⑤ ５，６６３ ＋２７４ 　１０４．８ . ７９ . ９４ －１５
青 森 ⑨ ４，７５５ ⑩ ４，６１７ ＋１３８ １０３．０ . ３２ . ３７ －５
岩 手 . ３，５４６ . ３，３５２ ＋１９４ １０５．８ . ２６ . ３５ －９
宮 城 . ４，２０１ . ４，００３ ＋１９８ １０４．９ . ６４ . ７３ －９
秋 田 . １，２５８ . １，６２９ －３７１ ７７．２ . ２３ . ２８ －５
山 形 . ７３２ . ６５４ ＋７８ １１１．９ . ３８ . ３６ ＋２
福 島 . ４，３１０ . ３，５５２ ＋７５８ １２１．３ . ５４ . ６０ －６
茨 城 ③ ７，５１１ ① １０，１３１ －２，６２０ ７４．１ ⑤ １３５ ④ １６２ －２７
栃 木 . ３，４７４ . ３，４０９ ＋６５ １０１．９ . ８３ . ９１ －８
群 馬 . ４，４２３ . ４，４１３ ＋１０ １００．２ . ８８ ⑦ １３０ －４２
埼 玉 . ２，９８２ . ３，３２１ －３３９ ８９．８ ⑨ １０３ ⑤ １３４ －３１
千 葉 ① ８，８２７ ② ８，０６９ ＋７５８ １０９．４ ③ １８２ ③ １８６ －４
東 京 . １１８ . １２３ －５ ９５．９ . ２０ . ２１ －１
神奈川 . １，２３８ . １，３２５ －８７ ９３．４ . ７９ . ９４ －１５
都道府県 成鶏羽数 （千羽） 飼養戸数 （戸）
平成１８年 平成１６年 増 減 前年比
（％）		 平成１８年 平成１６年 増 減
新 潟 . ４，５５５ . ３，０３８ ＋１，５１７ １４９．９ . ３７ . ４１ －４
富 山 . １，２７５ . １，３５４ －７９ ９４．２ . ２２ . ２４ －２
石 川 . １，１７０ . １，２７５ －１０５ ９１．８ . ２９ . ４５ －１６
福 井 . ４９９ . ５２０ －２１ ９６．０ . ２３ . ２７ －４
山 梨 . ５０５ . ５５４ －４９ ９１．２ . ２７ . ３４ －７
長 野 . ７７６ . ７５０ ＋２６ １０３．５ . ３２ . ３６ －４
岐 阜 ⑩ ４，５９７ . ４，５１１ ＋８６ １０１．９ ⑥ １１７ ⑤ １３４ －１７
静 岡 . ３，４８８ . ３，５８５ －９７ ９７．３ ⑧ １０９ ⑩ １１４ －５
愛 知 ② ８，０８３ ④ ７，８６１ ＋２２２ １０２．８ ① ２５５ ① ２９１ －３６
三 重 . ４，１８０ . ４，１２６ ＋５４ １０１．３ ⑩ ９９ . １０８ －９
滋 賀 . ６４７ . ６７９ －３２ ９５．３ . ３８ . ４２ －４
京 都 . １，５０９ . １，６７３ －１６４ ９０．２ . ４８ . ５０ －２
大 阪 . １３６ . １６５ －２９ ８２．４ . ２４ . ２９ －５
兵 庫 ⑧ ４，８６３ ⑨ ４，８０８ ＋５５ １０１．１ . ９６ . １１０ －１４
奈 良 . ７４９ . ７６１ －１２ ９８．４ . ５１ . ５０ ＋１
和歌山 . ７９３ . ７９４ －１ ９９．９ . ３８ . ４０ －２
都道府県 成鶏羽数 （千羽） 飼養戸数 （戸）
平成１８年 平成１６年 増 減 前年比
（％）		 平成１８年 平成１６年 増 減
鳥 取 . ６０４ . ６１２ －８ ９８．７ . ２１ . ２５ －４
島 根 . ８０２ . ８６２ －６０ ９３．０ . ３４ . ３６ －２
岡 山 ⑦ ５，７６１ ⑦ ５，２２８ ＋５３３ １１０．２ . ９４ . １１３ －１９
広 島 ⑤ ６，５１６ ⑥ ５，６３１ ＋８８５ １１５．７ . ６３ . ７１ －８
山 口 . ２，２５８ . ２，３５１ －９３ ９６．０ . ３３ . ４０ －７
徳 島 . ５６２ . ７２２ －１６０ ７７．８ . ２８ . ４０ －１２
香 川 . ４，５８１ ⑧ ４，８６９ －２８８ ９４．１ ⑥ １１７ ⑦ １３０ －１３
愛 媛 . ２，３８４ . ２，５４１ －１５７ ９３．８ . ８３ . ８６ －３
高 知 . ３３３ . ３８６ －５３ ８６．３ . １８ . １９ －１
福 岡 . ３，４９９ . ３，７０６ －２０７ ９４．４ ④ １３６ ⑦ １３０ ＋６
佐 賀 . ６４２ . ６５４ －１２ ９８．２ . ４３ . ３９ ＋４
長 崎 . １，７９９ . １，８７３ －７４ ９６．０ . ８８ . ９２ －４
熊 本 . ２，２７５ . ２，０７８ ＋１９７ １０９．５ . ７９ . ９３ －１４
大 分 . １，３２３ . １，５５７ －２３４ ８５．０ . ４７ . ５４ －７
宮 崎 . ３，３６２ . ３，４２６ －６４ ９８．１ . ７９ . １０１ －２２
鹿児島 ④ ７，４００ ③ ８，０４９ －６４９ ９１．９ ② １９２ ② ２３８ －４６
沖 縄 . １，２０９ . １，２７８ －６９ ９４．６ . ７１ . ７３ －２
全国計 １３６，４４７ １３６，５３８ 　－９１ ９９．９ ３，２８０ ３，７４０ －４６０
都道府県 成鶏羽数 （千羽） 飼養戸数 （戸）
平成１８年 平成１６年 増 減 前年比
（％）		 平成１８年 平成１６年 増 減


＊【注】 平成１８年の飼養戸数、飼養羽数は概数（速報値）、丸付き数字は順位を示している。
また、飼養羽数、戸数については、千羽未満の飼養者を除いたものである。
平成１７年は農林業センサスの実施で、畜産統計を公表しなかったため、平成１６年と比較している。




近年の生産量と価格


・以下に近年の鶏卵生産量、採卵用ヒナ餌付け羽数、鶏卵価格（全農 東京Ｍサイズ平均価格）の推移を示す。（＊2005.04.17追加、2005.05.26追記、2005.09.12追記）


鶏卵の生産量と価格の推移
年 次 鶏卵生産量
（トン）		 採卵用ヒナ
餌付け羽数
（千羽）		 全農 東京Ｍ
平均価格
（円）
　平成１４年　 　２，５２８，９０２ 　１１１，５２３ １７４
　平成１５年　 　２，５２９，１２８ 　１１０，１１１ １５１
　平成１６年　 　２，４７１，９１２ 　１０４，９７３ １７３


鶏卵生産量 【単位：トン】　＊１８年は概数（速報値）
　年 月　 平成１４年 前年比（％） 平成１５年 前年比（％） 平成１６年 前年比（％） 平成１７年 前年比（％） 平成１８年 前年比（％）
１月 ２０７，７６４ ９９．３ ２０９，２８０ １００．７ ２０５，５２９ ９８．２ 　２０１，２１９ ９７．９ ２０４，６１３ １００．７
２月 １９４，６９０ ９９．２ １９３，８９２ ９９．６ １９８，１９５ １０２．２ １９０，１８７ ９６．０ １９３，８７４ １０１．２
３月 ２１４，９６４ ９７．５ ２１４，７６８ ９９．９ ２１５，４６０ １００．３ ２１２，２６１ ９８．５ ２１２，４１２ ９９．０
４月 ２１２，４２６ １０１．１ ２１０，１９９ ９９．０ ２０８，１７２ ９９．０ ２０４，３２８ ９８．２ ２０２，４６０ ９８．６
５月 ２１８，０７１ １００．２ ２１６，６４４ ９９．３ ２１２，５４２ ９８．１ ２０９，３８４ ９８．５ ２１３，６０１ １０１．５
６月 ２０８，２２０ ９８．６ ２０９，６４９ １００．７ ２０６，３３７ ９８．４ ２０３，８４６ ９８．８ ２０６，２１８ １００．４
７月 ２１０，６８３ １０１．４ ２１２，８２０ １０１．０ ２０４，９８９ ９６．３ ２０２，９８０ ９９．０ － －
８月 ２０７，２００ １００．２ ２０７，５５２ １００．２ ２０２，５０９ ９７．６ ２０３，５９３ １００．５ － －
９月 ２０６，３３３ １００．４ ２０９，４６５ １０１．５ ２０３，４８２ ９７．１ ２０３，６１６ １００．１ － －
１０月 ２１７，６６８ １００．５ ２１６，７３３ ９９．６ ２０９，８４３ ９６．８ ２０９，２４５ ９９．７ － －
１１月 ２１３，１２１ １００．６ ２０９，５２５ ９８．３ ２０７，７２３ ９９．１ ２０７，１５４ ９９．７ － －
１２月 ２１７，７６２ １０１．６ ２１８，６０１ １００．４ ２１５，８９９ ９８．８ ２１３，８１３ ９９．０ － －
合 計 ２，５２８，９０２ １００．１ ２，５２９，１２８ １００．０ ２，４９０，６８０ ９８．５ ２，４６１，６２６ ９８．８ － －



・以下に平成５年～１７年の「鶏卵生産量と出荷量」の推移を示す。（＊2005.06.11追加、2005.09.12追記、2007.01.03に平成１７年データを確報値に修正）
＊出典：農林水産省 鶏卵流通統計　単位：トン、％


鶏卵生産量と出荷量
年 次 鶏卵生産量 鶏卵出荷量
生産量
（トン）		 前年比
（％）		 出荷量
（トン）		 前年比
（％）
平成５年 　２，５９７，６８４ 　１０１．０ 　２，５１０，８７５ 　１０１．２
平成６年 ２，５６９，４００ ９８．９ ２，４８６，３８５ ９９．０
平成７年 ２，５５０，５８６ ９９．３ ２，４６９，０８３ ９９．３
平成８年 ２，５６７，１５０ １００．６ ２，４８７，６２２ １００．８
平成９年 ２，５６６，１１９ １００．０ ２，４８５，８８０ ９９．９
平成１０年 ２，５４２，４６５ ９９．１ ２，４６５，３３８ ９９．２
平成１１年 ２，５３５，６５５ ９９．７ ２，４５８，１０８ ９９．７
平成１２年 ２，５４０，０７５ １００．２ ２，４６３，１３０ １００．２
平成１３年 ２，５２６，７８２ ９９．５ ２，４５１，２９７ ９９．５
平成１４年 ２，５２８，９０２ １００．１ ２，４５２，５４３ １００．１
平成１５年 ２，５２９，１２８ １００．０ ２，４５３，６８４ １００．０
平成１６年 ２，４９０，６８０ ９８．５ ２，４１２，２１９ ９８．３
平成１７年 ２，４８１，０００ ９９．６ ２，４０１，８７９ ９９．６
平成１８年 ２，４８７，６９６ １００．３ ２，４１０，７４７ １００．４
平成１９年 ２，５８３，２９２ １０３．８ ２，５０３，７３９ １０３．９
平成２０年 ２，５５３，５５７ ９８．８ ２，４７６，４７４ ９８．９
平成２１年 ２，５０７，５４２ ９８．２ ２，４３１，００４ ９８．２
平成２２年 ２，５１５，３２３ １００．３ ２，４４２，２８４ １００．５
平成２３年 ２，４８２，６２８ ９８．７ ２，４０８，２８２ ９８．６




鶏卵先物取引の清算価格


・下表に中部商品取引所における「鶏卵先物取引の清算価格」の推移を示す。（2005.04.17追加）
＊平成１４年８限月までは「試算価格」、単位：円、前年同月比△高（％）、▲安（％）


鶏卵先物取引の清算価格
限 月 平成１３年 平成１４年 平成１５年 前年同月比
（平成１５年）		 平成１６年 前年同月比
（平成１６年）		 平成１７年
１月限 １８３．３ １７７．６ １５５．４ ▲１２．５ １０９．５ ▲２９．５ ２２１．８
２月限 ２１５．４ １８５．７ １８０．９ ▲　２．６ １３４．５ ▲２５．６ ２７６．０
３月限 １７４．８ １７０．９ １６７．７ ▲　１．９ １３６．３ ▲１８．７ ２５２．７
４月限 １５４．２ １６３．８ １５３．０ ▲　６．６ １５３．４ △　０．３ ２３４．２
５月限 １３８．９ １５１．０ １３９．１ ▲　７．９ １７２．０ △２３．７ ２０９．０
６月限 １３８．１ １４３．９ １２７．４ ▲１１．５ １７０．４ △３３．８ １８１．５
７月限 １３２．０ １４０．０ １１６．６ ▲１６．７ １４２．４ △２２．１ １４６．２
８月限 １４６．１ １５７．８ １３２．６ ▲１６．０ １６２．４ △２２．５ １４８．５
９月限 １７７．５ １９９．２ １６０．２ ▲１９．６ ２０５．８ △２８．５ －
１０月限 １７０．５ １９０．７ １５８．５ ▲１６．９ ２０５．０ △２９．３ －
１１月限 １９１．７ ２０６．５ １６５．９ ▲１９．７ ２７１．２ △６３．５ －
１２月限 ２１１．６ ２１４．５ １５６．１ ▲２７．２ ２６７．７ △７１．５ －




輸入卵の推移


・ここでは、「輸入卵の推移」（１９９８年～２００５年）について見ていく。（＊2005.05.11追加、2005.09.25データ追記）
＊出典：財務省 輸入通関実績、鶏鳴新聞（2005.04.05版、2005.08.25版）　関税率の最終は２０００年の税率　【注】２００５年は６月実績・速報値までの数値


輸入卵の推移
品 名 関税率 年 輸入先
国数		 数 量
（トン）		 前年比
（％）		 単 価
（ｋｇ/円）		 前年比
（％）		 輸入先【トップ３】
＊（　）内はシェア ％
１位 ２位 ３位
殻
付
卵		 １７．０％ １９９８ ４ ３０２ ２７．７ ３１０．５１ １６８．１ 中国 （８８．７） アメリカ （１０．０） ドイツ （１．２）
１９９９ ３ ８６ ２６．０ ８５７．０６ ２７６．０ アメリカ （６２．８） ドイツ （２５．７） 中国 （１１．５）
２０００ ４ １，００１ １１６２．３ １２６．６９ １４．８ 中国 （８６．６） アメリカ （７．８） ブラジル （３．２）
２００１ ６ ６１９ ６１．８ ２０７．９６ １６４．１ 中国 （５８．８） ブラジル （３１．６） アメリカ （６．８）
２００２ ４ １，１７１ １８９．３ ２３０．７７ １１１．０ ブラジル （９４．６） メキシコ （３．８） アメリカ （１．１）
２００３ ５ ９６９ ８２．８ ２４２．７９ １０５．２ ブラジル （９４．０） メキシコ （４．１） ドイツ （１．０）
２００４ ５ １，２３３ １２７．２ ２３９．３６ ９８．６ ブラジル （９０．０） メキシコ （４．６） オランダ （３．７）
２００５ ５ ５，５１６ ４４７．４ １２６．９３ ５３．０ ブラジル （４１．９） アメリカ （４１．７） オランダ （１５．７）
凍
結
全
卵		 ２１．３％
または
５１円/ｋｇ
のいずれ
か高い方		 １９９８ ４ １，５８２ ７１．６ ３４７．７９ ８６．０ 中国 （５２．５） タイ （４６．４） インドネシア （０．９）
１９９９ ３ ２，１２４ １３４．３ ３２９．２４ ９４．７ 中国 （５０．１） タイ （４９．４） インドネシア （０．４）
２０００ ２ ２，４５７ １１５．７ ２９９．８３ ９１．１ 中国 （５０．２） タイ （４９．８） －
２００１ ４ ２，３３７ ９５．１ ３５０．４７ １１６．９ 中国 （５６．２） タイ （４２．７） ベトナム （１．０）
２００２ ４ ３，０３４ １２９．８ ３４６．１０ ９８．８ 中国 （６２．３） タイ （３７．１） 台湾 （０．３）
２００３ ４ ２，７４４ ９０．４ ３２０．２９ ９２．５ 中国 （５７．１） タイ （４１．５） インドネシア （１．３）
２００４ ６ ２，６９５ ９８．２ ３２６．６９ １０２．０ 中国 （６９．６） タイ （２７．４） インドネシア （２．１）
２００５ ４ ２，７４３ １０１．８ ２２３．９９ ６８．６ ブラジル （５２．３） 中国 （３２．６） タイ （１２．３）
凍
結
卵
黄		 ２０．０％
または
４８円/ｋｇ
のいずれ
か高い方		 １９９８ ４ ８，２１４ ６１．４ ２７０．７２ １０２．９ アメリカ （９２．６） ブラジル （７．１） 中国 （０．３）
１９９９ ６ １０，２３４ １２４．６ ２０９．２８ ６２．２ アメリカ （９５．６） ブラジル （２．７） カナダ （１．５）
２０００ ８ １２，５２５ １２２．４ １８１．１４ ８６．６ アメリカ （９３．１） ブラジル （３．４） カナダ （２．３）
２００１ ８ １１，７６３ ９３．９ ２１０．３４ １１６．１ アメリカ （８９．８） ブラジル （４．４） カナダ （４．３）
２００２ １０ １２，４３５ １０６．２ ２４１．１７ １１４．８ アメリカ （７５．８） ブラジル （１１．０） カナダ （９．７）
２００３ ７ １１，２１４ ９０．２ ２５０．３６ １０３．８ アメリカ （６８．７） ブラジル （１９．０） カナダ （８．４）
２００４ ４ １０，９７７ ９７．９ ２２０．１５ ８７．９ アメリカ （６６．４） ブラジル （２８．６） カナダ （４．８）
２００５ ５ １０，６４５ ９７．０ ２０２．４３ ９２．０ アメリカ （７４．５） ブラジル （２０．９） カナダ （３．６）
凍
結
卵
白		 ８．０％ １９９８ ６ ３，３５４ ９８．２ ９６．０１ ９３．０ ブラジル （７４．１） アルゼンチン （１０．８） フィンランド （７．９）
１９９９ ７ ３，８３５ １１４．３ ７３．２０ ７６．２ ブラジル （７６．６） アルゼンチン （９．２） フィンランド （６．９）
２０００ ９ ４，５１３ １１７．７ ７８．６９ １０７．５ ブラジル （７８．４） オランダ （８．５） フィンランド （５．８）
２００１ ６ ２，１５９ ４７．８ ９５．３５ １２１．２ ブラジル （７１．３） オランダ （１４．９） フィンランド （７．８）
２００２ ３ ３６４ １６．９ ９３．４３ ９８．０ ブラジル （８１．９） フィンランド （１３．２） インド （５．０）
２００３ ２ ４６ １２．７ ８１．７３ ８７．５ ブラジル （６０．９） ベリーズ （３９．１） －
２００４ １ ２ ４．３ ３００．００ ３６７．１ タイ （１００．０） － －
２００５ ２ １，１６８ ５８，４００．０ ９８．６８ ３２．９ ブラジル （９８．２） スペイン （１．８）
全
卵
粉		 ２１．３％ １９９８ １２ ２，２０６ １０７．７ ５３９．５７ ９４．０ アメリカ （７７．０） イスラエル （５．０） デンマーク （５．０）
１９９９ １２ ２，３５３ １０６．７ ４３８．１３ ８１．２ アメリカ （７２．８） カナダ （１０．６） ブラジル （９．０）
２０００ １０ ２，５１３ １０６．８ ３８５．９４ ８８．１ アメリカ （６１．４） カナダ （１５．３） ブラジル （１１．７）
２００１ １０ ３，００８ １１９．７ ４１３．６８ １０７．２ アメリカ （５８．７） カナダ （１８．１） インド （７．８）
２００２ １０ ３，１３８ １０４．３ ４１０．８２ ９９．３ アメリカ （４６．５） インド （１６．８） カナダ （１５．４）
２００３ ９ ２，７１４ ８６．５ ４６０．５９ １１２．１ アメリカ （４１．６） ブラジル （１８．７） カナダ （１８．３）
２００４ １０ ２，９１８ １０７．５ ４９２．６５ １０７．０ アメリカ （３４．６） ブラジル （２６．４） インド （１９．３）
２００５ １０ ２，４６５ ８４．５ ３９６．３２ ８０．４ アメリカ （６９．１） ブラジル （１１．１） インド （９．７）
卵
黄
粉		 １８．８％ １９９８ ９ ２，４６９ １０４．９ ５６０．９４ ９５．６ アメリカ （５６．４） カナダ （２９．５） デンマーク （４．９）
１９９９ １１ １，９８１ ８０．３ ４２６．４３ ７６．０ アメリカ （４９．３） カナダ （２９．８） フランス （５．３）
２０００ １０ ２，０６７ １０４．３ ３４１．７１ ８０．１ アメリカ （６４．６） カナダ （２０．３） インド （６．３）
２００１ ７ ２，２６１ １０９．４ ４４１．２３ １２９．１ アメリカ （５１．６） カナダ （２５．０） インド （１８．０）
２００２ ９ ２，４８１ １０９．５ ５１８．０８ １１７．３ アメリカ （４４．３） インド （２５．８） カナダ （１９．６）
２００３ ７ ２，２４４ ９０．４ ５１３．３１ ９９．１ アメリカ （５１．８） インド （２１．５） カナダ （１８．６）
２００４ ８ ２，３３２ １０３．９ ４７７．７２ ９３．１ アメリカ （５１．３） インド （１８．７） カナダ （１２．５）
２００５ ７ １，１６５ ９０．０ ３９２．０４ ８２．１ アメリカ （５５．２） インド （１８．２） カナダ （１２．８）
卵
白
粉		 ８．０％ １９９８ １３ ８，３５９ １０４．９ ７８１．０２ １０３．８ オランダ （２０．６） フランス （１３．５） カナダ （１２．７）
１９９９ １４ ９，８５０ １１７．８ ７１９．０４ ９２．１ オランダ （２３．５） カナダ （１４．０） イタリア （１２．５）
２０００ １５ ９，４４０ ９５．８ ６３０．３１ ８７．７ オランダ （２１．３） カナダ （１１．８） フランス （１１．６）
２００１ １６ ９，８０１ １０３．８ ６６８．９１ １０６．１ オランダ （２２．０） カナダ （１４．４） フランス （１１．２）
２００２ １５ ９，３０７ ９５．０ ６２４．８０ ９３．４ オランダ （２０．６） カナダ （１４．８） アメリカ （１１．３）
２００３ １４ ８，６９６ ９３．４ ６２６．８２ １００．３ オランダ （２８．４） カナダ （１７．８） フランス （９．９）
２００４ １６ １０，９２３ １２５．６ ８６８．３３ １３８．５ オランダ （３０．３） フランス （１２．２） ドイツ （１１．１）
２００５ １５ ５，３１０ ４８．６ ７３７．３３ ８４．９ オランダ （２２．７） カナダ （１４．２） アメリカ （９．６）
家
禽
卵		 ２１．３％ １９９８ ４ ７０９ ９５．１ 　２４８．３０ 　１１０．２ 中国 （８０．６） 台湾 （１２．７） ベトナム （５．４）
１９９９ ４ ８００ １１２．９ ２０２．６９ ８１．６ 中国 （８１．４） 台湾 （１２．９） ベトナム （５．１）
２０００ ４ ８１３ １０１．６ １９１．３７ ９４．４ 中国 （８０．６） 台湾 （１３．７） ベトナム （５．１）
２００１ ３ ８９２ １０９．７ ２１５．９８ １１２．９ 中国 （７７．２） 台湾 （１３．９） ベトナム （８．９）
２００２ ３ ８８１ ９８．７ ２２０．３９ １０２．０ 中国 （７６．９） 台湾 （１４．３） ベトナム （８．８）
２００３ ３ ８８１ １００．０ ２０５．０１ ９３．０ 中国 （７９．６） 台湾 （１３．６） ベトナム （６．８）
２００４ ３ ７７８ ８８．３ ２０２．９９ ９９．０ 中国 （８２．５） 台湾 （１６．１） マレーシア （１．４）
２００５ ２ ３７４ ４８．１ ２１６．７２ １０６．８ 中国 （８１．６） 台湾 （１８．４） －
合

計		 １９９８ ２５ １０２，０５４ ９７．７ 　【注】合計欄の数値は、殻付卵に換算した　
　　　　 ものである。
　　　　 換算率（乗数）は下表の通り。
１９９９ ２５ １１７，４８２ １１５．１
２０００ ２６ １１９，２８４ １０１．５
２００１ ２６ １２０，９８８ １０１．４
２００２ ２３ １１７，５６８ ９７．２
２００３ ２２ １０７，８１８ ９１．７
２００４ ２１ １２７，８８５ １１８．６
２００５ ２０ ８０，０２６ ６２．６


殻付への換算率（乗数）
凍結全卵 １．１
凍結卵黄 １．０
凍結卵白 １．２
全卵粉 ４．４
卵黄粉 ２．２
卵白粉 ８．６


輸入マヨネーズの推移
品 名 関税率 年 輸入先
国数		 数 量
（トン）		 前年比
（％）		 単 価
（円/ｋｇ）		 前年比
（％）		 輸入先【トップ３】
＊（　）内はシェア ％
１位 ２位 ３位
マ
ヨ
ネ
丨
ズ		 １２．８％ １９９８ ７ 　１，５６１ ５３．１ 　２４１．８５ 　　１１６．０ アメリカ （９８．７）　　 ブラジル （１．１）　　 ベルギー （０．１）　　
１９９９ ５ ７６５ ４９．０ ２５２．２５ １０４．３ アメリカ （９５．５） ブラジル （３．５） オランダ （０．９）
２０００ ４ ８６２ 　　１１２．７ ２３２．３４ ９２．１ アメリカ （９４．８） ブラジル （４．９） イギリス （０．３）
２００１ ５ １，５８６ １８４．０ ２７６．０８ １１８．８ アメリカ （９５．５） ブラジル （４．３） イギリス （０．２）
２００２ ６ ２，２８８ １４４．２ ２７９．６８ １０１．３ アメリカ （９７．８） ブラジル （２．０） イギリス （０．１）
２００３ ７ ２，４５１ １０７．１ ２３０．１４ ８２．３ アメリカ （９７．１） ブラジル （２．２） カナダ （０．５）
２００４ ７ ６５４ ２６．７ ２７９．１４ １２１．３ アメリカ （８８．８） ブラジル （８．９） フランス （１．３）
２００５ ４ ２７０ ４１．３ ２６９．６９ ９６．６ アメリカ （９０．２） ブラジル （９．５） イタリア （０．１）


　　　＊「輸入鶏肉の推移」については、こちらをご覧ください。




供給純食料の推移


・ここでは、「畜産物の１人・１年当たり供給純食料の推移」（昭和４０年～平成１７年）について見ていく。（資料：農林水産省「食料需給表」より抜粋）　（＊2005.09.25追加、2006.08.27に平成１８年８月１０日公表分（１７年度「食料需給表」）データを追記：１７年度は速報値）
＊【注】肉類の合計には、その他（羊、馬等）を含む。　単位：ｋｇ
.
＊「供給純食料」とは ：食用として供給される食料（粗食料）のうち、人間の消費に直接利用可能な部分（通常の食習慣において廃棄される部分を除く可食部分）のことをいう。


畜産物の１人・１年当たり供給純食料の推移 （単位：ｋｇ）
年 度 鶏 卵 肉 類 牛乳・
乳製品		 魚介類
全 体 牛 肉 豚 肉 鶏 肉
昭和４０年 １１．３ ９．２ － － － ３７．５ －
昭和５０年 １３．７ １７．９ － － － ５３．６ －
昭和６０年 １４．５ ２２．９ － － － ７０．６ －
平成７年 　１７．２ 　２８．５ 　　７．５ 　１０．３ 　１０．１ 　９１．２ ３９．３
平成８年 １７．２ ２８．２ ６．９ １０．５ １０．３ ９３．３ ３８．９
平成９年 １７．２ ２７．８ ７．２ １０．２ １０．１ ９３．２ ３７．３
平成１０年 １６．９ ２８．１ ７．３ １０．４ ９．９ ９２．４ ３５．５
平成１１年 １７．０ ２８．５ ７．３ １０．６ １０．２ ９３．０ ３５．８
平成１２年 １７．０ ２８．８ ７．６ １０．６ １０．２ ９４．２ ３７．２
平成１３年 １６．８ ２７．８ ６．３ １０．８ １０．４ ９３．０ ４０．２
平成１４年 １６．８ ２８．４ ６．４ １１．４ １０．４ ９２．９ ３７．６
平成１５年 １６．７ ２８．２ ６．２ １１．６ １０．１ ９３．０ ３５．７
平成１６年　 １６．５ ２７．８ ５．６ １２．０ ９．８ ９３．９ ３４．６
平成１７年　 １６．５ ２８．５ ５．６ １２．１ １０．５ ９２．０ ３４．４





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