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| 大項目 | 統計情報項目 | 説 明 |
| 鶏卵相場の推移 | （１） 鶏卵相場表（東京） | 平成７年以降の東京における鶏卵相場（全農Ｍ基準値）の推移 |
| （２） 鶏卵相場表（名古屋） | 平成７年以降の名古屋における鶏卵相場（全農Ｍ基準値）の推移 | |
| （３） 鶏卵相場表（大阪） | 平成７年以降の大阪における鶏卵相場（全農Ｍ基準値）の推移 | |
| （４） 鶏卵相場表（福岡） | 平成７年以降の福岡における鶏卵相場（全農Ｍ基準値）の推移 | |
| （５） 年平均鶏卵相場 | 昭和５９年～平成１０年の鶏卵相場の年平均値（東京全農Ｍ平均） | |
| 鶏卵生産量の推移 （都道府県別） |
都道府県別 鶏卵生産量の推移 | 平成５年～平成１０年の「都道府県別 鶏卵生産量」の推移 （全国合計もあり） |
| 鶏卵生産量（上位１０県） | 平成１０年における「都道府県別 鶏卵生産量」の上位１０県 | |
| 鶏卵生産量の推移 （都道府県別） |
都道府県別 鶏卵生産量の推移 | 都道府県別の鶏卵生産量の推移 平成１０年～１３年（速報値） |
| 鶏の飼養数推移 | 飼養戸数/飼養羽数の推移 | 昭和５０年～平成１０年の鶏飼養農家数、飼養羽数、鶏卵生産量の 推移 |
| 採卵鶏の飼養動向 | 飼養規模別戸数 | 平成５年～平成１１年の飼養規模別戸数の推移 |
| 飼養規模別羽数 | 平成５年～平成１１年の飼養規模別羽数の推移 | |
| 成鶏飼養羽数（上位５県） | 平成９年～平成１１年の成鶏飼養羽数の推移（上位５県） | |
| 鶏卵生産量（上位５県） | 平成７年～平成９年の鶏卵生産量の推移（上位５県） | |
| ひな餌付け動向 | 採卵用ヒナ餌付け羽数の推移 | 平成９年～平成１１年の「採卵用めす」ヒナ餌付け羽数の推移 （月別） |
| ひな餌付け羽数の推移 | ひな餌付け羽数の推移 | 平成元年～平成１７年の「ひな餌付け羽数の推移」 |
| ヒナ餌付け動向 | 「採卵用めす」のヒナ餌付け動向 | 平成１３年～１７年の「採卵用めす」のヒナ餌付け動向 |
| 都道府県別の採卵鶏 「ひな餌付け羽数」推移 |
都道府県別の「ひな餌付け羽数」推移 | 都道府県別の採卵鶏「ひな餌付け羽数」推移 （平成１５年～平成１７年） |
| 鶏卵の国民１人当たり 供給量 |
国民１人当たりの鶏卵供給量 | 昭和３０年～平成１０年の国民１人当たりの鶏卵供給量および１人 当たりの家計消費量 |
| 主産県別主要消費地の入荷量 | 平成９年の主産県別主要消費地の鶏卵入荷量 （全国出荷量もあり） | |
| 鶏卵需給の推移 | 鶏卵需給の推移 | 平成５年～平成９年の鶏卵需給量、自給率、国内生産量、輸入量 の推移 |
| 主な輸入先国名 | 平成５年～平成９年の鳥卵（凍結卵）の主な輸入先国名 | |
| 取引先類型別数量 | 鶏卵市場の取引先類型別数量 | 主要都市の鶏卵市場の取引先類型別数量 （スーパー、小売店などへの卸売量） |
| 大項目 | 統計情報項目 | 説 明 |
| ドレッシング類生産での 卵消費量 |
ドレッシング生産での卵消費量 | 平成元年～平成１０年の国内におけるドレッシング類の生産量と 原料卵消費量（マヨネーズ生産での消費量あり） |
| 飼料の出荷量と価格の 推移 |
飼料の出荷量と価格の推移 | 昭和６２年～平成１０年の飼料の出荷量と価格の推移 |
| 鶏卵生産費の推移 | 鶏卵生産費の推移 | 平成４年～平成６年の鶏卵１００Ｋｇ当たりの生産費（費目毎）の 推移 |
| 生産者受取価格等の推移 | 平成５年～平成９年の生産者受取価格（全国平均）および東京で の卸売価格、小売価格の推移 | |
| ブロイラーについて 【参考】 |
（１） 鶏肉需給の推移 | 平成５年～平成９年の鶏肉需給の推移 （輸出入量） |
| （２） ブロイラーの飼養動向 | 平成８年～平成１０年のブロイラーの飼養羽数の推移（上位５県） | |
| （３） ブロイラー出荷羽数の推移 | 平成７年～平成９年のブロイラーの出荷羽数規模別戸数および 出荷羽数の推移 | |
| 鶏卵価格安定基金に ついて |
需給調整制度について | 鶏卵の生産段階、集荷段階、卸売段階での適用制度について解説 |
| （１） 安定基金加入数量の推移 | 平成５年～平成１０年の鶏卵安定基金への加入数量の推移 | |
| （２） 価格差補てんの推移 | 平成５年～平成１０年の鶏卵安定基金による補てん金支払額等の 推移 | |
| （３） 液卵公社の買入数量推移 | 昭和５７年～平成１０年の（株）全国液卵公社の買入数量推移 | |
| 世界の鶏卵生産量 | 世界の鶏卵生産量（地域別） | １９９５年～１９９９年の世界の鶏卵生産量推移 （地域別） |
| 世界の鶏卵生産量（国別） | １９９５年～１９９９年の世界の鶏卵生産量推移 （国別） | |
| 品種別の種鶏羽数 | 品種別の種鶏羽数 | 平成１１年２月時点の品種別種鶏羽数（前年比データあり） |
| 大項目 | 統計情報項目 | 説 明 |
| ふ化業者数の推移 | ふ化業者数の推移 | 昭和４５年～平成１１年のふ化（孵化）業者数の推移 （レイヤー、ブロイラー、卵肉兼用鶏別のデータあり） |
| 羽数規模別戸数（レイヤー） | レイヤーの孵化羽数規模別のふ化業者戸数 | |
| 羽数規模別戸数（ブロイラー） | ブロイラーの孵化羽数規模別のふ化業者戸数 | |
| 羽数規模別戸数（卵肉兼用） | 卵肉兼用鶏の孵化羽数規模別のふ化業者戸数 | |
| 卵の輸入通関実績 | （１） 殻付卵の輸入通関実績 | 平成７年～平成１０年の殻付卵の輸入通関実績推移 |
| （２） 加工卵の輸入通関実績 | 昭和６０年～平成１０年の加工卵の輸入通関実績推移 （粉卵、凍結卵別データ） | |
| （３） 卵の輸入通関実績 | 昭和６０年～平成１０年の殻付卵および加工卵の輸入通関実績 | |
| 採卵鶏 飼養統計 | 採卵鶏飼養統計（平成１２年） | 平成１２年２月１日時点の採卵鶏飼養羽数および飼養戸数 （前年との比較データあり） |
| 採卵鶏 飼養統計 （平成１５年） |
採卵鶏飼養統計（平成１５年） | 平成１５年２月１日時点の採卵鶏飼養羽数および飼養戸数 平成１５年２月１日時点の飼養羽数規模別 飼養羽数および戸数 （前年との比較データあり） ＊2003.12.31追加 |
| 採卵鶏 飼養統計 （平成１８年） |
採卵鶏飼養統計（平成１８年） | 平成１８年２月１日時点の採卵鶏飼養羽数および飼養戸数 平成１８年２月１日時点の飼養羽数規模別 飼養羽数および戸数 （平成１６年との比較データあり） ＊2006.06.24追加 |
| 主要国の鶏卵消費量 | 主要国の鶏卵消費量 | １９６０年～２０００年の主要国の鶏卵消費量の推移 （単位：個/年間１人当たり） |
| 平成１３年の鶏卵相場 | 平成１３年の鶏卵相場 | 平成１３年（２００１年）のＬＬ～ＳＳ全サイズの鶏卵相場価格の詳細 （銭単位まで） |
| 平成１８年の鶏卵相場 | 平成１８年の鶏卵相場 | 平成１８年（２００６年）のＬＬ～ＳＳ全サイズの鶏卵相場価格の詳細 （銭単位まで）＊2007.03.03追加 |
| 平成２２年の鶏卵相場 | 平成２２年の鶏卵相場 | 平成２２年（２０１０年）のＬＬ～ＳＳ全サイズの鶏卵相場価格の詳細 （銭単位まで）＊2010.02.04追加 |
| 平成１３年の食鳥相場 | 平成１３年の食鳥相場 | 平成１３年（２００１年）のサイズ別および部位別（もも肉、むね肉等） の食鳥価格データ |
| 平成１８年の食鳥相場 | 平成１８年の食鳥相場 | 平成１８年（２００６年）のサイズ別および部位別（もも肉、むね肉等） の食鳥価格データ |
| 平成２２年の食鳥相場 | 平成２２年の食鳥相場 | 平成２２年（２０１０年）のサイズ別および部位別（もも肉、むね肉等） の食鳥価格データ ＊2010.02.04追加 |
| 鶏卵生産量の推移 | 鶏卵生産量の推移 | ①都道府県別 平成１０年～１３年（速報値） ②鶏卵生産量（上位１０県） ③ヒナおよび鶏卵の価格推移（平成９年～１３年） |
| ヒナおよび鶏卵の価格 推移 |
ヒナおよび鶏卵の価格推移 | ヒナおよび鶏卵の価格（生産者、卸売、小売価格）の推移 |
| 供給関係統計 | 鶏卵生産量、ヒナえ付け羽数、 配合飼料の供給関係統計 |
鶏卵生産量、ヒナえ付け羽数、配合飼料の供給関係統計 |
| 大項目 | 統計情報項目 | 説 明 |
| 食肉の消費方法の変遷 | 食肉の消費方法の変遷 | 食肉の消費方法の変遷について （昭和５０年～平成２年） |
| ブロイラー関連統計 | 「ブロイラー」に関する 統計データ |
ブロイラーの輸入量、自給率、飼養動向等の統計データ |
| ブロイラー処理羽数の推移 | 平成１１年 食鳥処理場調査結果 |
平成１１年の食鳥処理場調査結果 |
| 食鳥検査 実態調査 （平成１１年度） |
平成１１年度 食鳥検査実態調査 |
「とちく・食鳥検査における実態調査」処理場規模と処理羽数の 統計値（平成１１年度） |
| 食鳥検査 実態調査 （平成１６年度） |
平成１６年度 食鳥検査実態調査 |
「とちく・食鳥検査における実態調査」処理場規模と処理羽数の 統計値（平成１６年度） |
| 都道府県別 ブロイラー生産量 |
平成１１年 都道府県別 ブロイラー生産量 |
ブロイラーの都道府県別生産量（平成１１年） |
| 都道府県別 ブロイラー飼養戸数/羽数 |
平成１６年 都道府県別 ブロイラー飼養戸数/飼養羽数 |
平成１７年２月１日時点の都道府県別ブロイラー飼養戸数および 飼養羽数（平成１６年 食鳥流通統計より） ＊2005.05.26追加 |
| 食鳥流通統計 （平成１４年） |
平成１４年 食鳥流通統計 調査結果 |
ブロイラー、その他肉用鶏などの食鳥の流通統計調査結果 （平成１４年） ＊2003.09.08追加 |
| 食鳥流通統計 （平成１７年） |
平成１７年 食鳥流通統計 調査結果 |
ブロイラー、その他肉用鶏などの食鳥の流通統計調査結果 （平成１７年） ＊2006.06.04追加 |
| 鶏卵等の輸入量 | （１） 鶏卵等輸入量 | 財務省「日本貿易月報」の鶏卵等輸入量：昭和５０年～平成１３年 |
| （２） 鶏卵等輸入量推移（主要国） | 財務省「日本貿易月報」の鶏卵等輸入量：平成６年～平成１３年 | |
| 卵類（加工品）の 輸入通関実績 |
（１） 卵調製品輸入量 | 財務省「輸入通関実績」の卵調製品輸入量（２００２年） |
| （２） レトルト煮卵輸入量 | 財務省「輸入通関実績」のレトルト煮卵輸入量 | |
| （３） スープ調製品輸入量 | 財務省「輸入通関実績」のスープ調製品輸入量 | |
| 卵類および鶏肉類の 輸入通関実績 |
（１） 鶏卵関係輸入通関実績（２００３年５月分） | 鶏卵関係輸入通関実績（２００３年５月分） |
| （２） 家禽肉関係輸入通関実績 | 家禽肉関係輸入通関実績（２００３年５月分） | |
| 食料自給率の推移 | 「鶏卵」その他の食料自給率の推移 | 昭和４０年度～平成１７年度の食料自給率 |
| 養鶏産出額の推移 | 「鶏卵」、「鶏肉」別の養鶏産出額の推移 | 昭和３０年～平成１７年の養鶏産出額と農業総産出額 |
| 昔の鶏卵価格 | 昭和２９年からの月別鶏卵価格の推移 | 昭和２９年～昭和６３年の月別鶏卵価格 |
| 大項目 | 統計情報項目 | 説 明 （＊以下の項目は2005.04以降に追加したもの） |
| 近年の鶏卵生産量と価格 | 平成１４年以降の生産量（月別）等の推移 | 平成１４年以降の生産量、ヒナ餌付け羽数、東京Ｍ価格の推移 ＊2005.04.17追加 |
| 鶏卵先物取引 清算価格の推移 |
鶏卵先物取引の清算価格推移 | 平成１３年～平成１７年の鶏卵先物取引の清算価格推移 ＊2005.04.17追加 |
| 輸入卵の推移 | 輸入卵の推移と輸入先国のベスト３ | １９９８年～２００５年の輸入卵（殻付卵、凍結卵、粉卵など）の推移 ＊2005.05.11追加、2005.09.25更新 |
| 輸入鶏肉の推移 | 輸入鶏肉の推移と輸入先国のベスト３ | １９９８年～２００５年の輸入鶏肉（骨付きモモ、その他）の推移 ＊2005.09.25追加 |
| 鶏卵生産量と出荷量 の推移 |
国内における鶏卵生産量と出荷量の推移 | 平成５年～平成１６年の鶏卵生産量と出荷量の推移 ＊2005.06.11追加 |
| 養鶏産出額 | 国内の年次別養鶏産出額の推移 | 昭和３０年～平成１６年の年次別養鶏産出額（国内） |
| 食中毒統計 | 平成１２年以降の食中毒発生状況 | 平成１２年～１６年の食中毒発生状況 （原因食品別および原因物質別） |
| 年次別 食中毒発生状況 の推移 |
昭和２９年～平成１５年の食中毒発生状況 | 昭和２９年～平成１５年の食中毒発生状況 （事件数、患者数、死者数の統計データ）＊2005.10.09追加 |
| 配合飼料の出荷量と 価格推移 |
成鶏用配合飼料の出荷量と価格の推移 | 成鶏用配合飼料の出荷量と価格の推移（昭和６２年～平成１４年） ＊2003.08.15追加 |
| 配合・混合飼料の生産/ 出荷状況（平成１５年） |
配合・混合飼料の生産/出荷/在庫状況 | 配合・混合飼料の生産/出荷/在庫状況（２００３年４月分確報） ＊2003.08.27追加 |
| 配合・混合飼料の生産 状況（平成１７年） |
都道府県別の養鶏用配合飼料出荷量データ | 平成１７年の都道府県別の養鶏用配合飼料出荷量データ ＊2006.07.30追加 |
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