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最新式ＧＰセンター（稼動後） |
@ 新本社ＧＰセンター（全景）
丸ト鶏卵販売（株）の新本社ＧＰセンターです。
平成１５年２月１７日に稼動を開始しました。
ここで生産された製品は、グループ企業である
丸ト鶏卵販売（株）が販売しています。
写真右奥には、グループ企業である豊橋飼料
（株）のテクニカルセンター（研究所）の建物や
試験用ウインドウレス鶏舎が見えます。
入口にある黄色いバーは、入場するトラックを
消毒するための「消毒液噴霧装置」です。
A 原卵搬入庫
養鶏場から運ばれてきた原卵（原料卵）を一時
保管する搬入庫内部の様子です。
たまごの鮮度を保つため、低温室になっていま
す。
黄色いカーテンの向こう側にトラックターミナル
の搬入口があります。
B 搬入された原卵（その１）
ラック（トレー）により搬入された原卵の様子です。
C 搬入された原卵（その２）
コンテナにより搬入された原卵の様子です。
D 洗卵室（全景）
洗卵室（たまごの殻の表面を洗う工程の部屋）
の内部全景です。
大型の洗卵機が２台並んで設置されています。
E 洗卵工程（その１）
ラックに積まれたたまごは、ラックごと写真左下の
リフト（黄色い囲みのある部分）に載せられます。
このリフトを徐々に上げながら、人手によりラックか
らたまごトレー（たまごの乗った水色のトレー）を段
積み（６段のトレー）のまま下ろします。
下ろした段積みのトレーを、そのまま写真左側にあ
るベルトコンベアに載せます。
F 洗卵工程（その２）
写真Eのリフトが右端に写っていますが、ここで
下ろされた段積みのままのたまごトレーは、右
の装置により、自動的に１段ずつになっていきま
す。この装置のことを「段バラシ機」と呼んでいま
す。
段バラシ機からのトレーは、写真手前に向かって
ベルトコンベアにより運ばれます。
その後、「コの字型」のベルトコンベアによって、
写真左に見える装置まで移動していきます。
G 洗卵工程（その３）
写真Fの左側に写っていた装置で、真空圧によ
り、１トレーのたまご（５個×６列＝３０個）を同時
に移動させるためのものです。この装置は「バキ
ュームローダー」と呼ばれています。
このバキュームローダーは、写真の左奥にある洗
卵機の入口にたまごをセットします。
H 洗卵工程（その４）
写真右手前に写っているのが、写真Gのバキュー
ムローダーです。
トレーのたまごを吸い上げようとしている写真です。
（アームの先の黒いゴムの部分で、真空圧により
たまごを吸い付けます）
たまごを吸引した後、アームが上に弧を描いて左
側に移動し、洗卵機入口のローラーコンベアにたま
ごを移動させます。
（写真左の装置が洗卵機です）
I 洗卵工程（その５）
洗卵室内の洗卵機の様子です。
写真中央に左右２台並んで設置されています。
たまごは、写真の手前側から奥に向かってゆっ
くりと進んでいます。
写真奥の壁の向こう側が、検卵やサイズ分け、
パッキング（パック詰め）などを行う部屋です。
J 休止直前の洗卵機（その１）
昼休憩の時間に近くなり、給卵が終わろうとして
いるところです。
左側の洗卵機上のたまごは、既に処理されてな
くなっています。
K 休止直前の洗卵機（その２）
洗卵機を止めて、カバーを開いたところです。
マシンの中に白い洗卵用のブラシが並んでいる
のが見えます。
L 休止直前の洗卵機（その３）
「洗卵ブラシ」のアップ画像です。
写真左側のブラシの隙間から洗卵機に入っている
たまごが見えます。
たまごは、ブラシの下をローラーコンベアによって
写真の左から右にゆっくり流れていきながら、温水
によってブラッシング洗浄されます。
（マシン稼動中は、ブラシが回転しています）
M 検卵工程（その１）
洗卵室の隣にあるＧＰマシンの設置されている
部屋です。
左側の壁の向こうが、先ほどの洗卵室です。
ＧＰセンターでは、養鶏場から運ばれてきたたま
ごを洗卵するまでの部屋を「準清浄区域」、洗卵
後のたまごを扱う部屋を「清浄区域」と区分し、
両区域を壁で区切っています。
洗卵後、まず、検卵（たまごを検査すること）が
行われます。
N 検卵工程（その２）
洗卵室から検卵工程へたまごが流れてくる様子
です。
たまごは、壁の向こうにある洗卵機で、洗卵、乾
燥されて、写真の右に向かってローラコンベアに
より、ゆっくりと流れてきます。
左の壁から出てきたたまごは、殺菌灯によりたま
ごの殻の表面の紫外線殺菌を行います。
（写真で青白く光っている部分）
殺菌灯の下には、たまごの向きをそろえるための
金属バーがあり、検卵室に流れてきたときには、
たまごの鋭端（尖った方）と鈍端（丸い方）がそろ
えられています。
＊殺菌装置の内部の様子は、こちらのページに
ある写真D〜Fでご覧いただけます。
O 検卵工程（その３）
検卵工程の様子です。
「透光検卵」（とうこうけんらん）と呼ばれる方式で、
ローラーコンベア上を流れるたまごの下から光を
当てて、たまごの内部に異常なもの（血が混ざっ
たもの）や、汚れの落ちていないたまごがないか
人の目によりチェックします。
ここでの透光検卵は、２つの流れでチェックされて
います。（洗卵機からの２コース）
P 検卵工程（その４）
透光検卵で不良卵と判断されたたまごは、オペ
レータの手により、その場で取り除かれるか、オ
ペレータの持っているポインタ装置により不良の
たまごをポイントします。
ポイントされたたまごは、そのアドレス（位置）が
コンピュータに記憶され、この直後の工程で自動
的に不良卵として取り除かれます。
たまごは、写真の左から右に向かってローラコン
ベアの上をゆっくりと流れています。
Q 血卵検出およびヒビ卵検出工程（その１）
透光検卵を終えたたまごは、写真左の黒い装置
（血卵自動検出装置）により血卵（少量の血液が
混じったたまご）を自動検知します。
（装置により発光した光で、色素を分析することに
より検知します）
写真右側の銀色の箱の部分が「自動ヒビ卵検出
装置」です。
殻にヒビが入ったたまごは鮮度低下が早いので、
この装置により検知し、不良卵として取り除きま
す。
たまごは、写真左側の検卵装置の出口から右に
向かって、ローラーコンベアの上をゆっくりと流れ
ています。
R ヒビ卵検出工程（その２）
自動ヒビ卵検出装置のセンサ部です。
装置内にコイル状のものが見えますが、これがヒ
ビ卵自動検出装置の「クラックディテクター」と呼ば
れるセンサです。
この「クラックディテクター」は、検知機の中をたま
ごが通過する際に、たまご１個につき鋭端部８ヶ
所、鈍端部８ヶ所、胴の部分８ヶ所の合計２４ヶ所
をかるくたたくことによって、目に見えないヒビが入
っていないか検知します。
ヒビが検知されたたまごは、そのアドレス（場所）が
記憶され、後の工程で自動的に不良卵のレーンへ
流されます。
たまごは、「クラックディテクター」の下にあるローラ
ーコンベアにより、写真の左から右に向かって流れ
ています。
＊検知センサ部分は、こちらのページの写真Iで
詳細にご覧になれます。
S ＧＰマシンのレールへ
ヒビ卵検査で不良（ヒビあり）と判定されたたまご
は、そのアドレス（位置）がコンピュータに記憶さ
れ、後工程で不良卵として取り除かれます。
S-1 ＧＰマシンのレール（その１）
各種の検査を終え、異常がないと判断されたた
まごは、グレーディング（サイズわけ）およびパッ
キング（パック詰め）の工程に移ります。
写真手前にコンピュータのディスプレイが見えま
す。
S-2 ＧＰマシンのレール（その２）
検査を終えたたまごがレールに乗ってＧＰマシン
に運ばれていく様子です。
たまごは写真の上方奥に向かって流れています。
S-3 ＧＰマシンのレール（その３）
レールの上を写真奥に向かって流れていくたまご
の列です。
その先にＧＰマシンの全景が見えます。
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