| コース | 見学施設名 | 概 要 | ステータス |
| ２４ | ドラム加工卵 製造工程 |
「ドラム加工卵」、「マイクロ波加工卵」をはじめとした卵加工製品の製造で有名な 企業である「太陽化学（株）」（三重県四日市市）の「ドラム加工卵」の製造工程を 見ていきます。 この製品（ドラム加工卵）は、錦糸卵やクレープなどに利用されています。 |
10/14確認ＯＫ 2001.10.14 公開済み |
| ２５ | 国内最大の液卵工場 （その１） |
愛知県小牧市にある日本で最大の液卵工場を見ていきます。 この液卵工場には「SANOVO ３０００型」（サノボ社製）の高速割卵機が９台も設置 されています。（＊2001.10.01追加） |
10/15確認ＯＫ 2001.10.21 公開済み |
| ２６ | 国内最大の液卵工場 （その２） |
「国内最大の液卵工場（その１）」の続きです。 高速割卵機で割卵されたたまごが、缶に充填され、製品になるまでを見ていきま す。（＊2001.10.01追加） |
10/15確認ＯＫ 2001.10.21 公開済み |
| ２７ | ゆでたまご製造ライン | 項番１２でも「ゆでたまご製造工程」を紹介していますが、ここでは別の工場にある 「ゆでたまご製造ライン」を見学します。 ゆでたまごは、身近な加工卵としてコンビニなどで売り上げを伸ばしています。 |
10/15確認ＯＫ 2001.10.21 公開済み |
| ２８ | 卵殻粉製造工程 （卵殻カルシウム製品） |
愛知県小牧市にある日本で最大の液卵工場内に併設されている「卵殻カルシウ ム」の製造工程を見ていきます。 「卵殻カルシウム」は、たまごのカラをパウダー状に細かく粉砕したもので、食品 添加物として利用されています。 |
10/15確認ＯＫ 2001.10.21 公開済み |
| ２９ | 飼料開発の研究所 （その１：鶏関連） |
「ヨード卵 光」で有名な日本農産工業（株）の研究施設の様子です。 ここでは、主に鶏関連の研究設備について見ていきます。 （＊2001.10.05追加） |
10/11確認ＯＫ 2001.11.03 公開済み |
| ３０ −１ |
飼料開発の研究所 （その２：鶏以外） |
項番２９の研究所施設の続きです。 このページでは、鶏以外の家畜やペットの飼料研究関連施設を紹介しています。 （＊2001.10.05追加） |
10/11確認済み 2001.11.03 公開済み （一部非公開） |
| ３０ −２ |
飼料開発の研究所 （その３：研究設備） |
日本農産工業（株）の研究施設内の各種設備について見ていきます。 また、この研究開発センター内には、日本で唯一の鶏関連の展示館である「和鶏 館」（わけいかん）が併設されています。 （＊2001.10.05追加） |
10/11確認済み 2001.11.03 公開済み （一部非公開） |
| ３１ | ＧＰマシン製造工場 （その１） |
たまごの洗卵選別包装（パック詰め）を行うＧＰセンターに設置してあるマシンを製 造している工場の様子を見学します。 この（株）ナベル（京都府長岡京市）は、日本で最初の「全自動鶏卵選別包装シス テム」を開発した企業です。 |
2001.11.11作成 確認ＯＫ 公開済み |
| ３２ | ＧＰマシン製造工場 （その２） |
ＧＰマシン製造工場（その１）の続きです。 （株）ナベルの得意とするセンサ技術を使った部品などをご覧いただけます。 （＊2001.11.11追加） |
2001.11.11作成 確認ＯＫ 公開済み |
| ３３ | インライン式 ＧＰセンター |
ウィンドウレス鶏舎とＧＰセンターが直結された「インライン式」のＧＰセンター内部 の様子を見学します。 産卵直後のたまごを新鮮なうちにパック詰めして出荷しています。 （＊2002.01.20追加） |
2002.01.20作成 確認ＯＫ 公開済み |
| ３４ | 鶏卵関連総合メーカー 施設（その１） |
兵庫県高砂市にある鶏卵関連総合メーカー（株）籠谷の「ゆで卵製造ライン」を見 て行きます。 （＊2002.05.12追加） |
2002.05.12作成 2002.05.28 公開済み |
| ３５ | 鶏卵関連総合メーカー 施設（その２） |
鶏卵関連総合メーカーである（株）籠谷の「ＧＰセンター」の様子を見て行きます。 ＮＡＢＥＬ社の「ＮＡＥＧＳ ３３００」型ＧＰマシンが設置されています。 （＊2002.05.12追加） |
2002.05.12作成 2002.05.28 公開済み |
| ３６ | 鶏卵関連総合メーカー 施設（その３） |
鶏卵関連総合メーカーである（株）籠谷の液卵製造設備、各種加工卵製造設備 を見て行きます。 （＊2002.05.12追加） |
2002.05.12作成 2002.05.28 公開済み |
| ３７ | 攪拌卵の製造過程 | 近年、特殊な加工卵として注目されている「攪拌卵」（たまごの殻を傷付けること なく内部の卵黄と卵白を攪拌したもの）の製造過程を紹介しています。 （＊2002.08.11追加） |
2002.08.11作成 2002.08.13 公開済み |
| ３８ | 鶏卵先物 システム取引 |
２００１年１１月１９日からシステム取引に移行した中部商品取引所の「鶏卵先物 取引」の様子を見ていきます。 （＊2002.12.26追加） |
2002.12.26作成 2003.01.10 公開済み |
| ３９ | ウインドウレス鶏舎 （外部） |
最新式のウインドウレス鶏舎の外部の設備を見ていきます。取材先は、鶏卵加工 会社「三州食品（株）」の保有している額田（ぬかた）ファームです。 （＊2002.12.31追加） |
2002.12.31作成 2003.02.25 公開済み |
| ４０ | ウインドウレス鶏舎 （内部） |
最新式のウインドウレス鶏舎の内部を見ていきます。取材先は、鶏卵加工会社 「三州食品（株）」の保有している額田（ぬかた）ファームです。 ここは、鶏舎とＧＰセンターがコンベアにより直結された「インライン式」農場です。 （＊2002.12.31追加） |
2002.12.31作成 2003.02.25 公開済み |
| ４１ | インラインＧＰセンター | 最新式のウインドウレス鶏舎と直結された「インライン式ＧＰセンター」を見ていきま す。取材先は、鶏卵加工会社「三州食品（株）」の保有している額田（ぬかた）ファ ームです。（＊2002.12.31追加） |
2002.12.31作成 2003.02.25 公開済み |
| ４２ | 建設中の ウインドウレス鶏舎 |
最新式ウインドウレス鶏舎の建設中の様子を見ていきます。取材先は、鶏卵加工 会社「三州食品（株）」の保有している額田（ぬかた）ファームです。 （＊2002.12.31追加） |
2002.12.31作成 2003.02.25 公開済み |
| ４３ | ゆでたまご製造ライン | 最新式のゆでたまご製造工場の内部を見ていきます。取材先は、愛知県小牧市 に本社のある鶏卵加工会社「三州食品（株）」の岩倉工場です。 （＊2002.12.31追加） |
2002.12.31作成 2003.02.25 公開済み |
| ４４ | サノボ新型割卵機 | 最新式の「リニア式 高速割卵機」の稼動の様子を見ていきます。取材先は、愛知 県小牧市に本社のある鶏卵加工会社「三州食品（株）」の本社工場です。 （＊2002.12.31作成：san-snv.htm） |
2002.12.31作成 2003.02.25 非公開 |
| ４５ | 食品分析センター | 食品に関する様々な分析（理化学分析、微生物分析、農産物成分検査など）を行 っている「三重食品分析開発センター」の施設内部の様子を見ていきます。 （＊2002.12.31追加） |
2002.12.31作成 2003.01.08 公開済み |
| ４６ | インライン式 養鶏農場 | ＧＰセンターと直結のウインドウレス鶏舎の内部の様子を見ていきます。取材先は 約３６万羽の鶏を飼育している「（株）アキタ」の東城ポートリー 竹森農場です。 （＊2002.12.31追加） |
2002.12.31作成 2003.01.10 取材先変更 |
| ４７ | インライン式 ＧＰセンター（その１） |
ウインドウレス鶏舎とコンベアにより直結している「インライン式
ＧＰセンター」を見 ていきます。取材先は、「（株）アキタ」の東城ポートリー 竹森農場です。 （＊2002.12.31追加） |
2002.12.31作成 2003.01.10 取材先変更 |
| ４８ | インライン式 ＧＰセンター（その２） |
コースＮｏ．４７の「インライン式 ＧＰセンター（その１）」の続きです。たまごがパッ ク詰めされ、出荷されるまでを見ていきます。 （＊2002.12.31追加） |
2002.12.31作成 2003.01.10 取材先変更 |
| ４９ | 飼料製造工場（その１） | 採卵鶏用の飼料を製造している工場内部の様子を見ていきます。 取材先は、「（株）アキタ」の松永飼料工場です。 （＊2003.04.08追加） |
2003.04.08作成 2003.05.20 公開済み |
| ５０ | 飼料製造工場（その２） | コースＮｏ．４９「飼料製造工場（その１）」の続きです。 飼料が製造され、出荷されるまでの様子を見ていきます。 （＊2003.04.08追加） |
2003.04.08作成 2003.05.20 公開済み |
| ５１ | 孵化場施設 | 採卵鶏のヒヨコを孵化させる施設内部の様子を見ていきます。 取材先は、「（株）アキタ」の松永ふ卵工場です。 （＊2003.04.08追加） |
2003.04.08作成 2003.05.20 公開済み |
| ５２ | ウインドウレス鶏舎 | 大規模農場のウインドウレス鶏舎の内部の様子を見ていきます。取材先は、イン ライン式 ＧＰセンターが併設されている「（株）アキタ」の南山ポートリーです。 （＊2003.04.08追加） |
2003.04.08作成 2003.005.20 公開済み |
| ５３ | インライン式 ＧＰセンター（その１） |
ウインドウレス鶏舎とコンベアにより直結している「インライン式ＧＰセンター」を見 ていきます。取材先は、「（株）アキタ」の南山ポートリーです。 （＊2003.04.08追加） |
2003.04.08作成 2003.05.20 公開済み |
| ５４ | インライン式 ＧＰセンター（その２） |
コースＮｏ．５３の「インライン式 ＧＰセンター（その１）」の続きです。たまごがパッ ク詰めされ、出荷されるまでを見ていきます。 （＊2003.04.08追加） |
2003.04.08作成 2003.05.20 公開済み |
| ５５ | 鶏病研究所 | 安心、安全なたまごを提供するため、鶏病の研究や品質管理は欠かせません。 ここでは、（株）アキタの研究所内の様子を見ていきます。 （＊2003.04.08追加） |
2003.04.08作成 2003.05.20 公開済み |
| ５６ | ウズラ孵化場 | ここでは、鶏卵とともに消費者に馴染みの深い鶉卵（じゅんらん：ウズラ卵）を生産 するためのウズラ（鶉）の孵化場の様子を見ていきます。取材先は、愛知県豊橋 市にある「豊橋養鶉（ようじゅん）農業協同組合」です。 （＊2003.05.10追加） |
2003.05.02作成 2003.06.04 公開済み |
| ５７ | ウズラ飼育場（養鶉場） | ここでは、ウズラの採卵場（養鶉場：ようじゅんじょう）内部の様子を見ていきます。 取材先は、愛知県豊橋市にある幡野養鶉場です。 （＊2003.05.10追加） |
2003.05.02作成 2003.06.04 公開済み |
| ５８ | ウズラＧＰセンター （その１） |
ウズラ卵のＧＰセンター内部の様子を見ていきます。取材先は、愛知県豊橋市に ある「豊橋養鶉農業協同組合」です。 （＊2003.05.10追加） |
2003.05.02作成 2003.06.04 公開済み |
| ５９ | ウズラＧＰセンター （その２） |
このページは、コースＮｏ．５８「ウズラＧＰセンター（その１）」の続きです。ウズラ 卵がパック詰めされ、出荷されるまでを見ていきます。 （＊2003.05.10追加） |
2003.05.02作成 2003.06.04 公開済み |
| ６０ | ウズラ卵加工場 （その１） |
ウズラ卵の水煮加工場内部の様子を見ていきます。取材先は、愛知県豊橋市に ある「豊橋養鶉農業協同組合」です。 （＊2003.05.10追加） |
2003.05.02作成 2003.06.04 公開済み |
| ６１ | ウズラ卵加工場 （その２） |
このページは、コースＮｏ．６０「ウズラ卵加工場（その１）」の続きです。ウズラ卵 水煮製品が出荷されるまでを見ていきます。 （＊2003.05.10追加） |
2003.05.02作成 2003.06.04 公開済み |
| ６２ | ウズラ糞肥料工場 | ウズラ糞の発酵肥料製造工場の様子を見ていきます。ウズラのフン肥料は窒素 を多く含む優れた肥料効果があります。 （＊2003.05.10追加） |
2003.05.02作成 2003.06.04 公開済み |
| ６３ | マルト式 養鶏場 （開放鶏舎） |
「マルト式ケージ鶏舎」の養鶏場の様子を見ていきます。取材先は、愛知県豊橋 市に本社のある「豊橋飼料（株）」の保有している新城養鶏試験場です。敷地内 には、日本鶏を飼育している「日本鶏飼育場」も併設されています。 （＊2003.05.10追加） |
2003.05.02作成 2003.09.03 公開済み |
| ６４ | 最新式ＧＰセンター （稼動前） |
ＧＰマシンのテストや調整が行われている稼動前のＧＰセンター内部の様子を見 ていきます。取材先は、愛知県新城（しんしろ）市にある「丸ト鶏卵販売（株）」の 新本社ＧＰセンターです。（＊2003.05.10追加） |
2003.05.02作成 2003.09.03 公開済み |
| ６５ | 畜産研究施設 | 養鶏試験研究所の様子を見ていきます。取材先は、愛知県豊橋市に本社のある 「豊橋飼料（株）」のテクニカルセンター（研究所）です。 （＊2003.05.10追加） |
2003.05.02作成 2003.09.03 公開済み |
| ６６ | 最新式ＧＰセンター （稼動後） |
このページは、コースＮｏ．６４の「最新式ＧＰセンター（稼動前）」の丸ト鶏卵販売 （株） 新本社ＧＰセンター稼動後の様子です。 （＊2003.08.15追加） |
2003.08.15作成 2003.09.03 公開済み |
| ６７ | パッキング ロボット | このページは、コースＮｏ．６６の「最新式ＧＰセンター（稼動後）」の続きです。 オート パッカーとも呼ばれるＧＰセンターに設置されている「パッキング ロボット」 の様子を見ていきます。（＊2003.08.15追加） |
2003.08.15作成 2003.09.03 公開済み |
| ６８ | 最新式ＧＰマシン | このページは、コースＮｏ．６７の「パッキング
ロボット」の続きです。パック卵製品 が生産されていく様子を見ていきます。 （＊2003.08.15追加） |
2003.08.15作成 2003.09.03 公開済み |
| ６９ | ネット卵製造工程 | このページは、コースＮｏ．６８の「最新式ＧＰマシン」の続きです。ネット卵製品の 生産されていく様子を見ていきます。 （＊2003.08.15追加） |
2003.08.15作成 2003.09.03 公開済み |
| ７０ | ＧＰセンター付帯設備 | このページは、コースＮｏ．６９の「ネット卵製造工程」の続きです。ＧＰセンターの 付帯設備（洗浄設備）の様子を見ていきます。 （＊2003.08.15追加） |
2003.08.15作成 2003.09.03 公開済み |
| ７１ | 日本鶏飼育場（その１） | 天然記念物などの希少価値の高い日本鶏を飼育している「日本鶏飼育場」の様 子を見ていきます。取材先は、愛知県豊橋市に本社のある「豊橋飼料（株）」の保 有している新城養鶏試験場です。（＊2003.08.15追加） |
2003.08.15作成 2003.09.03 公開済み |
| ７２ | 日本鶏飼育場（その２） | このページは、コースＮｏ．７１の「日本鶏飼育場（その１）」の続きです。生きた日 本鶏の博物館のような飼育鶏舎内を見ていきます。 （＊2003.08.15追加） |
2003.08.15作成 2003.09.03 公開済み |
| ７３ | 日本鶏剥製展示室 （その１） |
天然記念物などの希少価値の高い日本鶏の剥製を保存している「日本鶏剥製展 示室」の様子を見ていきます。取材先は、愛知県豊橋市に本社のある「豊橋飼料 （株）」の保有している新城養鶏試験場です。（＊2003.08.15追加） |
2003.08.15作成 2003.09.03 公開済み |
| ７４ | 日本鶏剥製展示室 （その２） |
このページは、コースＮｏ．７３の「日本鶏剥製展示室（その１）」の続きです。珍し い日本鶏の剥製がご覧いただけます。 （＊2003.08.15追加） |
2003.08.15作成 2003.09.03 公開済み |
| ７５ | インライン式 ＧＰセンター（その１） |
ウインドウレス鶏舎とコンベアにより直結している「インライン式
ＧＰセンター」を見 ていきます。取材先は、「（株）フレッズ」の契約農場である千代田ファームです。 （＊2003.05.30追加） |
2003.05.29作成 2003.09.03 公開済み |
| ７６ | インライン式 ＧＰセンター（その２） |
コースＮｏ．６６の「インライン式 ＧＰセンター（その１）」の続きです。たまごがパッ ク詰めされ、出荷されるまでを見ていきます。 （＊2003.05.30追加） |
2003.05.29作成 2003.09.03 公開済み |
| ７７ | ケージシステム製造工場 （その１） |
レイヤー（採卵鶏）用の鶏舎内に設置されている各種設備の製造を行っている工 場内部の様子を見ていきます。取材先は、和歌山県御坊市にある「ヨシダエルシ ス（株）」の本社工場です。（＊2004.09.30追加） |
2004.09.29作成 2004.10.06 公開済み |
| ７８ | ケージシステム製造工場 （その２） |
このページは、コースＮｏ．７１の「日本鶏飼育場（その１）」の続きです。プレス加 工マシンや集卵機部品の組立ての様子などがご覧いただけます。 （＊2004.09.30追加） |
2004.09.29作成 2004.10.06 公開済み |
| ７９ | セミウインドウレス鶏舎 | コースＮｏ．７７〜７８で紹介した「ヨシダ式全自動養鶏システム」を採用している セミウィンドウレス鶏舎内部の様子を見ていきます。取材先は、和歌山県御坊市 にある小規模養鶏場です。（＊2004.09.30追加） |
2004.09.29作成 2004.10.06 公開済み |
| 項番 | 掲載先 | 備 考 | ステータス |
| １ | 太陽化学 訪問 | 関連施設の画像を掲載しています。 （「館長室」の取材先一覧「山崎 義文 副会長と対談」の項からリンク） |
9/25確認ＯＫ 2001.10.14 公開済み |
| ２ | ゲン・コーポレーション訪問 | 関連施設の画像を掲載しています。 （「館長室」の取材先一覧「ゲン・コーポレーション」からリンク） |
10/9確認ＯＫ 2001.10.21 公開済み |
| ３ | 卵の機能体系表 | 太陽化学（株）がとりまとめた「卵の７つの機能」について解説してい ます。 （太陽化学、卵惣菜館へのリンクあり） |
9/24確認ＯＫ 2002.09.25 公開済み |
| ４ | 異常卵の例 | ゆでたまご製品を中心とした異常卵の例について、画像で紹介して います。（生たまごもあり） ＊2002.09に鶏卵加工メーカーより資料入手 |
10/24確認ＯＫ 2002.10.25 公開済み |
| ５ | 異常卵の内訳と発生原因 | ゆでたまご製品を中心とした異常卵の発生内訳とその原因について 掲載しています。 ＊2002.09に鶏卵加工メーカーより資料入手 |
10/24確認ＯＫ 2002.10.25 公開済み |
| ６ | たまご研究所 （新版） | 「たまご研究所」へのバイオテクノロジー関連情報の追加バージョン ＊2004.02.22作成中 （ＵＰ時にはファイル名を変更要） |
2004.02.22作成 2004.02.28 公開済み |