展示内容のインデックス

・ここ「閲覧室」では、「たまご博物館」内に展示されている様々な情報の中から、目的の項目を調査(検索)することができます。展示項目の50音順に並んでいます。
・「たまご博物館」内の展示項目の「大項目」および「主要項目」を中心に掲載しています。該当の「掲載ページ名称」をクリックするとそのページへジャンプできます。(*2001.12.30追加)
・「鶏卵統計室」に掲載されている統計情報項目については、こちらの「統計データのインデックス」をご覧ください。
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*「たまご博物館」に情報検索の機能を追加しました。下記の検索窓に入力された単語で「たまご博物館」内の展示項目をサーチして表示します。検索窓に「たまご博物館 <検索項目名>」を入れてください。(2004.07.07追加、2008.03.08変更、2011.07.02ツール変更)



・以下は、従来の表(項目名)による検索INDEXです。


検索INDEX : 項目の先頭の文字が ア行 カ行 サ行 タ行 ナ行
ハ行 マ行 ヤ行 ラ行 ワ行


No. 項目名 掲載内容 掲載ページ名称
ア行 . . .
α-リノレン酸強化卵 α-リノレン酸成分を強化した特殊卵について解説 加工学コーナー
アレルギーについて 卵などによるアレルギーの原因等について解説 allergy.htm
イースターエッグ イースターエッグの画像 easter.htm
異常卵 異常卵の画像と解説 ijyou-main.htm
1日に必要なエネルギー 人が1日に食物から摂取すべきエネルギー量について解説 栄養学コーナー
EPA、DHA強化卵 EPA、DHA成分を強化した特殊卵について解説 加工学コーナー
遺伝子組み換え食品 遺伝子組み換え食品について解説 idenshi.htm
インライン式 GPセンター インライン式 GPセンター(施設見学コース) akita-k08.htm
ウインドウレス鶏舎 ウィンドウレス鶏舎の画像 winless.htm
10 ウズラ孵化場 ウズラ孵化場(施設見学コース) uzura-k01.htm
11 うずら水煮工場 うずら水煮工場(施設見学コース) uzura-k05.htm
12 ウズラ卵GPセンター ウズラ卵GPセンター(施設見学コース) uzura-k03.htm
13 HACCP 食品の安全性保証のためのHACCPについて解説 haccp.htm
14 栄養学の基礎 栄養学とは何かについて解説 栄養学コーナー
15 栄養強化卵 各種の栄養を強化した特殊卵について解説 加工学コーナー
16 液状卵(液卵)の製造過程 液卵の製造について解説 加工学コーナー
17 液卵工場 液卵工場(施設見学コース) sansyuu-k101.htm
18 液卵の製造工程 液卵工場の内部を画像で紹介 ekiran.htm
19 液卵とは 液卵とはどのようなものかを解説 生物学コーナー
20 液卵の使用例 液卵が使用されている例について解説 加工学コーナー
21 エッグサイクルとは たまご価格の変動「エッグサイクル」の発生要因などを解説 経済学コーナー
22 エネルギー点数の基本配分 「四群点数法」によるバランスのとれた食品の摂取配分 栄養学コーナー
23 温泉たまご 遠赤外線調理機による「温泉たまご」製品の画像 onsen.htm
24 温泉たまご製造工程 遠赤外線調理機による「温泉たまご」製造工程を紹介 seizou.htm
No. 項目名 掲載内容 掲載ページ名称
カ行 . . .
改正JAS法 改正JAS法、有機作物表示などについて解説 hinshitu.htm
加工卵の規格 加工卵(液卵)に関する「取引規格」などについて解説 加工学コーナー
加工卵の製造施設 加工卵の製造工場の内部の様子を画像で紹介 kengaku.htm
加工卵の生産量 加工卵の生産量の推移について解説 加工学コーナー
加工卵の分類 加工卵には、どのようなものがあるかを解説 加工学コーナー
加工卵の輸入量 海外からの加工卵の輸入量の推移 加工学コーナー
殻の色による分類 赤玉、白玉、ピンク玉などの殻の色による違いを解説 生物学コーナー
乾燥卵の製造工程 乾燥卵の製造方法について解説 加工学コーナー
ケージ飼い養鶏場 ケージ飼い養鶏場の画像 cage.htm
10 鶏種 エクセルリンク 鶏種 エクセルリンクの性能表 dekalb.htm
11 鶏種 さくらC 鶏種 さくらCタイプの性能表 sakurac.htm
12 鶏種 さくらD 鶏種 さくらDタイプの性能表 sakurad.htm
13 鶏種 もみじ 鶏種 もみじの性能表 momiji.htm
14 鶏種別の写真 鶏種(ニワトリの品種)別の画像 keisyu.htm
15 鶏卵規格取引要(改訂版) 平成 12年12月1日付「鶏卵取引要綱」の改訂について kaitei.htm
16 鶏卵先物取引 中部商品取引所における「鶏卵先物取引」について c-com.htm
17 鶏卵消費量の年代推移 鶏卵消費量の年代推移について解説 経済学コーナー
18 鶏卵とコレステロール コレステロールの詳細について解説 栄養学コーナー
19 鶏卵の需給と加工 たまごの需給率と加工について解説 加工学コーナー
20 業界ニュース 養鶏/鶏卵業界のニュースについて解説 news.htm
21 県別飼養戸数と羽数 県別の養鶏場の数と鶏の飼育数の統計データ 養鶏学コーナー
22 コマーシャル鶏(実用鶏) 各メーカから発売されている実用鶏について解説 cmdori.htm
23 コリンについて 卵黄コリンについて、その効用などを解説 korin.htm
24 コレステロールの役割 コレステロールの必要性について解説 栄養学コーナー
No. 項目名 掲載内容 掲載ページ名称
サ行 . . .
細菌性食中毒 食中毒について、症状や原因菌について解説 saikin.htm
細菌の形状 食中毒細菌の顕微鏡写真 kenbikyou.htm
先物取引の立会風景 鶏卵先物取引の行われている「中部商品取引所の様子 sakimono.htm
さくらたまご 後藤孵卵場の「さくらたまご」について 養鶏学コーナー
さくらたまご誕生の歴史 後藤孵卵場の「さくらたまご」誕生の歴史について解説 養鶏学コーナー
サルモネラの詳細 サルモネラ菌の性質などについて解説 sarumonera.htm
GPセンター たまごの洗卵、選別、包装を行うGPセンターについて解説 gpcenter.htm
GPセンターの選別ライン GPセンターの選別工程について解説 養鶏学コーナー
食品アレルギーについて 食品アレルギーがなぜ起こるのかについて解説 allergy.htm
10 食品衛生について 食品衛生の基本について解説 eisei.htm
11 食品学の基礎 食品学とは何かについて解説 食品学コーナー
12 食品成分表 食品のエネルギーや成分を示した「食品成分表」について 食品学コーナー
13 食品添加物とは 食品添加物とは何かについて解説 食品学コーナー
14 食品添加物について 食品添加物の使用目的について解説 食品学コーナー
15 食品添加物の分類 食品添加物の成分から見た分類について解説 食品学コーナー
16 食品添加物の歴史 食品添加物が使用されるようになった経緯について解説 食品学コーナー
No. 項目名 掲載内容 掲載ページ名称
17 食品と食物 「食品」と「食物」のちがい(定義)について解説 食品学コーナー
18 食品の1点重量早見表 食品の1点重量(1点:80kcal)早見表 hayami.htm
19 食品の酸とアルカリ 食品の酸性とアルカリ性の分類などについて解説 食品学コーナー
20 食品の種類と分類 食品の栄養成分や生産様式などによる分類表 食品学コーナー
21 食品の性質 食品のpHやアトウォーター係数について解説 食品学コーナー
22 食品の働き 食品の成分とその働きについて解説 食品学コーナー
23 食品の四群点数法 食品の成分による分類とバランスのとれた摂取について 栄養学コーナー
24 食中毒とは 食中毒について、症状や原因菌について解説 saikin.htm
25 食中毒細菌 食中毒細菌の顕微鏡写真 kenbikyou.htm
26 食中毒発生状況 平成11年の食中毒発生状況(統計データ) h11data.htm
27 飼養戸数の推移 採卵養鶏場の数の推移(統計データ) 養鶏学コーナー
28 賞味期限の期間 たまごの賞味期限の設定について解説 経済学コーナー
29 賞味期限表示について たまごの賞味期限表示とは、について解説 経済学コーナー
30 賞味期限表示の必要性 賞味期限表示が行われるようになった経緯について解説 経済学コーナー
31 賞味期限表示の見方 賞味期限表示の項目とその見方について解説 経済学コーナー
32 「食」から見たこの100年 「食」文化の視点から見た100年間の歩み syoku.htm
33 新子(初玉子)とは 新子(初玉子)とはどのようなものかを解説 生物学コーナー
34 世界5都市との食品価格差 海外の主要都市と日本(東京)の食品価格のちがい 経済学コーナー
35 世界の鶏卵情勢 鶏卵の主要生産国における情勢について解説 sekai.htm
36 摂取エネルギー計算 摂取エネルギー(カロリー)計算の方法について 栄養学コーナー
37 セミウィンドウレス鶏舎 セミウィンドウレス鶏舎の内部を画像で紹介 window.htm
No. 項目名 掲載内容 掲載ページ名称
タ行 . . .
第1群〜第3群食品の選択 「6つの基礎食品」のうちの第1群〜第3群食品の選択 栄養学コーナー
第4群の食品の選択 「6つの基礎食品」のうちの第4群食品の選択 栄養学コーナー
体脂肪率について 体脂肪とは何かについて解説 taishibou.htm
食べ物と栄養素 食べ物と栄養素(5大栄養素、3大栄養素)について解説 栄養学コーナー
たまご関連施設 たまごに関連した施設(養鶏場、加工工場など)の見学 kengaku.htm
たまご関連展示会 たまごに関連した展示会(たまごフェスティバルなど) tenji.htm
たまご券 「たまごギフト券」の画像と購入方法など tamagoken.htm
たまごと健康 たまごと他の食品との栄養比較などについて解説 栄養学コーナー
たまごの栄養価 たまごのもつ栄養について解説 栄養学コーナー
10 たまごの価格と流通 たまごの価格決定の仕組みや流通経路、先物取引など 経済学コーナー
11 たまごの価格の安定制度 たまごの価格安定のための制度について解説 経済学コーナー
12 たまごの価格の推移 昭和29年からの価格推移と鶏卵に関する主な出来事 経済学コーナー
13 たまごの各部の役割 たまごを構成する各部の役割について解説 生物学コーナー
14 たまごの各部分の重量比 たまごの各部分の重さの比率とサイズによる卵黄の比率 生物学コーナー
15 たまごの規格 鶏卵の「取引規格」(農林水産省)について解説 経済学コーナー
16 たまごの形成過程 鶏の体内でたまごがどのように作られていくかの過程 生物学コーナー
17 たまごの芸術家 たまごをモチーフにした彫刻家の作品 pulcino.htm
18 たまごの構造 たまごの構造図と各部の名称について解説 生物学コーナー
19 たまごのサイズの選び方 たまごのサイズのちがいが起こる原因と選び方について 経済学コーナー
20 たまごの種類 たまごの種類分けとその違いを解説 生物学コーナー
21 たまごの消費と加工 日本における鶏卵の消費と加工品への利用について解説 加工学コーナー
22 たまごの写真家 たまごをモチーフにした写真家の作品 ogura.htm
No. 項目名 掲載内容 掲載ページ名称
23 たまごの品質 鶏卵の品質全般について解説 養鶏学コーナー
24 たまごの品質規格(改定版) 平成12年12月1日付の「鶏卵規格取引要綱」改訂版 kaitei.htm
25 たまごの品質規格(改定前) 改訂前の「鶏卵規格取引要綱」(旧版)について解説 経済学コーナー
26 たまごの写真家 たまご(鶏卵)を被写体とした作品の写真家 ogura.htm
27 たまごパック製造工場 たまごパック製造工場(施設見学コース) pack.htm
28 たまごパックについて たまごパックの材質の変化などについて解説 養鶏学コーナー
29 たまごパックのできるまで たまごパックのできるまでを画像で見学 pack.htm
30 たまごパックのリサイクル A−PET(ペットボトル素材)のたまごパックへの利用 daiya.htm
31 中部商品取引所 中部商品取引所(名古屋)で行われている鶏卵先物取引 sakimono.htm
32 鉄強化卵 鉄分を強化した特殊卵について解説 加工学コーナー
33 統計データ一覧 「鶏卵統計室」への掲載データ一覧(INDEX) tokichiran.htm
34 同グループの食品の選択 栄養学から見た摂取食品の選び方について解説 栄養学コーナー
35 凍結卵の製造過程 凍結卵の製造過程について解説 加工学コーナー
36 特殊加工品 鶏卵の特殊な加工品について解説 加工学コーナー
37 特殊な加工品 鶏卵の特殊な加工品を紹介 加工学コーナー
38 特殊な卵製品 ロングエッグなどの特殊な卵加工製品を紹介 加工学コーナー
39 特殊卵とは 特殊卵とはどのようなものかを解説 生物学コーナー
40 特殊卵の栄養 特殊卵の栄養強化について解説 栄養学コーナー
41 ドラム加工卵 シート状の卵焼成製品の加工について解説 加工学コーナー
No. 項目名 掲載内容 掲載ページ名称
ナ行 . . .
二黄卵とは 二黄卵とはどのようなものかを解説 生物学コーナー
鶏の一生 卵がふ化し、成鶏になるまでの過程を解説 生物学コーナー
鶏の飼料(エサ)について 鶏の飼料(配合飼料)について解説 養鶏学コーナー
鶏の病気について 鶏(ニワトリ)の病気の種類と症状について解説 養鶏学コーナー
鶏の品種 鶏(ニワトリ)の品種(鶏種:けいしゅ)について解説 養鶏学コーナー
濃縮卵の製造工程 水分を除いた「濃縮卵」の製造について解説 加工学コーナー
ハ行 . . .
配合飼料について 鶏(ニワトリ)のエサ(配合飼料)について解説 siryou.htm
排卵と内分泌機構 鶏の排卵と光、ホルモンの関係について解説 生物学コーナー
ハウユニット表 たまごの品質判定に用いられるハウユニット値の換算表 hau.htm
放し飼い養鶏 放し飼い養鶏場の様子 touhoku.htm
ビタミンA強化卵 ビタミンAを強化した特殊卵について解説 加工学コーナー
ビタミンD強化卵 ビタミンDを強化した特殊卵について解説 加工学コーナー
ビタミンE強化卵 ビタミンEを強化した特殊卵について解説 加工学コーナー
ビタミンと食品 食品に含まれるビタミンについて解説 vitamin.htm
ビタミンとは何か ビタミンとは何かについて解説(ビタミンの基礎知識) bitamin.htm
10 ヒヨコ(鶏のヒナ) ヒヨコ(鶏の雛)の画像 hiyoko.htm
11 平飼い養鶏 平飼い養鶏場の様子 hiragai.htm
12 品種別の種鶏羽数 採卵鶏の品種別の種鶏(しゅけい)羽数(統計データ) 養鶏学コーナー
13 孵化場 孵化場(施設見学コース) isefarm01.htm
14 孵化(ふ化)の過程 卵が温められてふ化するまでを解説 生物学コーナー
15 孵化の過程 卵が温められてふ化するまでの内部の様子を写真で解説 huka.htm
16 孵化の過程(詳細) ふ化するまでの卵の内部の様子を写真で解説 hukasyou.htm
17 孵化の詳細画像 鶏およびウズラの孵化の過程の詳細画像 生物学コーナー
18 ふ化業者数の推移 孵化(ふ化)業者数の推移(統計データ) 養鶏学コーナー
19 孵卵器(ふ卵器)について たまごをふ化させるための孵卵器について解説 生物学コーナー
20 複黄卵とは 複黄卵とはどのようなものかを解説 生物学コーナー
21 ふ卵器について 卵を孵化させる「孵卵器」について huranki.htm
22 ブロイラーについて 食肉用の鶏であるブロイラーについて解説 broiler.htm
23 ブロイラーの飼育場 ブロイラーの飼育場の画像 brosiiku.htm
24 PET粉砕品 リサイクル「たまごパック」原料のペットボトル粉砕品の画像 flake.htm
25 POSマーク Point Of Sales用のバーコードについて解説 pos.htm
No. 項目名 掲載内容 掲載ページ名称
マ行 . . .
マイクロ波加工卵 カップ麺などに利用されている卵加工品について解説 加工学コーナー
マヨネーズへの加工 たまごのマヨネーズへの加工について 加工学コーナー
6つの基礎食品 人が摂取すべき6つの基礎食品群について解説 栄養学コーナー
銘柄インデックス ブロイラーの銘柄鶏の一覧 meiichiran.htm
銘柄鶏について ブロイラーの銘柄鶏について解説 meigara.htm
銘柄鶏取扱い会社 ブロイラーの取扱い会社の一覧 meihanbai.htm
銘柄鶏の一覧 ブロイラーの銘柄鶏の特長について解説 meibrand.htm
雌鶏の生殖器 メス鶏の生殖器を図で解説 生物学コーナー
ヤ行 . . .
有精卵と無精卵 有精卵と無精卵の栄養価の違いについて解説 生物学コーナー
ゆでたまご製造工場 ゆでたまご製造工場(施設見学コース) ise-c.htm
養鶏場の例 様々な養鶏場の形態について解説 kengaku.htm
養鶏場の1日 養鶏場の1日の作業について解説 養鶏学コーナー
養鶏で使われる用語 養鶏業界で使用される専門用語について解説 養鶏学コーナー
養鶏方法によるちがい ケージ飼い、放し飼いなどの養鶏方法によるちがい 養鶏学コーナー
養鶉(ようじゅん)場 うずらを飼育している養鶉(ようじゅん)場の様子 uzura-k02.htm
ヨウ素強化卵 ヨウ素を強化した特殊卵について解説 加工学コーナー
No. 項目名 掲載内容 掲載ページ名称
ラ行 . . .
卵黄コリンについて 卵黄コリンの効用等について解説 korin.htm
卵黄について たまごの構造の詳細解説(卵黄について) 生物学コーナー
卵殻について たまごの構造の詳細解説(卵殻について) 生物学コーナー
卵殻の形成 卵殻(カラ)の形成過程について解説 生物学コーナー
卵殻粉末製造 卵殻粉末製造(施設見学コース) sansyuu-k104.htm
卵殻膜について たまごの構造の詳細解説(卵殻膜について) 生物学コーナー
卵の形成 卵白の形成や鶏の生殖部での卵の通過時間について解説 生物学コーナー
卵白について たまごの構造の詳細解説(卵白について) 生物学コーナー
卵胞の成長(卵黄形成) 鶏の体内における卵黄の形成過程について解説 生物学コーナー
10 レシチンについて 「レシチン」の効果について解説 reshichin.htm
11 ロングエッグについて ロングエッグの歴史と製造方法について解説 加工学コーナー
12 ロングエッグ ロングエッグの画像 longegg.htm
ワ行 . . .
(*該当項目なし)
No. 項目名 掲載内容 掲載ページ名称




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